Macarons exprés y económicos

Macarons exprés y económicos: prepará esta versión deliciosa, perfecta para el antojo dulce

Una receta diferente que tenés que probar.
domingo, 7 de abril de 2024 · 01:02

Los macarons son una delicia proveniente de Francia y popular en todo el mundo. Lo mejor es que son aptos para celíacos porque llevan harina de almendras. El único problema es que su preparación tiene varias técnicas y a veces no salen como lo esperábamos, por ende es para expertos en la cocina.

Por suerte existe una versión de la receta original para hacer macarons exprés y económicos. En este caso solo basta con reemplazar la harina de almendras por harina común, si estás buscando que sean aptas para celíacos utilizá la premezcla que viene especial para eso en repostería. 

Estos macarons se hacen sin harina de almendras.

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de macarons exprés y económicos son los siguientes:

  • 70 g Claras
  • 45 g azúcar común
  • 1/4 cucharadita vinagre blanco
  • 1 pizca sal
  • 70 g harina común
  • 110 g azúcar impalpable
  • 1 cucharadita Esencia de vainilla o almendras
Una receta más fácil.

Lo primero que vamos a hacer en esta preparación es tamizar la harina común (o apta para celíacos) con el azúcar impalpable, por lo menos 3 veces, así se integra todo bien. Esto lo reservamos mientras hacemos el resto de la receta.

Por otro lado, en un bol vas a colocar las claras de huevo con el vinagre, vas a comenzar a batir con batidora eléctrica hasta que se monten las claras y vas a agregar el azúcar común hasta que se forme el merengue.

No podés dejar de probarlos.

Una vez que esto esté listo, incorporamos al merengue de claras la mezcla de harina y azúcar impalpable. Hacelo con mucho cuidado y con movimientos envolventes, de a poco, para que toda la preparación se integre bien. En este paso también podés agregar la esencia y el colorante que sean de tu gusto.

Precalentá el horno y prepará una placa con papel manteca o una placa de silicona. Con ayuda de una manga y un pico liso formá las tapas de los macarons, dejalos secar fuera del horno por unos minutos y luego cociná por 15 minutos en horno a temperatura mínima. Estarán listos cuando se despeguen de la base, podés rellenar estos macarons exprés y económicos con lo que más te guste.

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