La receta de la abuela para que el bizcochuelo te salga alto, húmedo y super esponjoso

Hacer una torta a veces suele ser muy difícil si no se tiene la práctica suficiente en el armado de un bizcochuelo. Si queremos cortarlo y rellenar entonces es muy necesario lograr que saga alto y que podamos hacer varias capas. el secreto está no solo en los ingredientes sino en la técnica.

Hay que ser muy precisos para las recetas de pastelería porque no podemos usar insumos ni de más ni de menos, eso alteraría notablemente el resultado. Además también es muy importante la incorporación de aire y que luego no lo desarmemos con el agregado de los sólidos. Acá hay una preparación ideal para que te salga como buscás.

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de bizcochuelo son los siguientes:

• 6 huevos
• Azúcar 240gr
• Harina 0000 240gr
• Esencia de vainilla 1 cda

 Lo primero que tenés que tener en cuenta es que para esto sí o sí debes contar con una batidora eléctrica. Vas a colocar los huevos y comenzarás a batir de forma enérgica hasta que espumen.

Mientras tanto, vas a ir agregando e azúcar en forma de lluvia y seguirás batiendo hasta blanquear, es decir casi un puno letra. Recién entonces vas a incorporar la esencia de vainilla y seguirás batiendo hasta que tome más consistencia.

Es muy importante que tamices la harina antes de agregarla, vas a ir introduciéndola a la mezcla de los huevos muy lentamente haciendo movimientos envolventes en unas dos o tres veces hasta que quede bien incorporado.

Llevá a un molde que tiene que estar enmantecado y enharinado, mejor si usás papel manteca. El horno debe estar precalentado y deberás cocinar el bizcochuelo a 170º por una hora aproximadamente.