Budín de zanahorias

Budín de zanahorias: poné la pava y tentate con esta receta riquísima que sale en pocos minutos

Pasá al frente con esta fórmula que es el sueño de todo aquel que ama comer algo dulce por las tardes.
miércoles, 22 de mayo de 2024 · 13:19

El otoño es ideal para probar recetas nuevas, realzar sabores y aprovechar frutas y verduras de estación. Un budín de zanahorias es algo que podés hacer durante todo el año, pero en esta temporada queda más lindo en tu mesa y se saborea mejor en las tardes frescas.

En esta nota te vamos a enseñar a preparar una deliciosa carrot cake para que puedas compartir a la hora de la merienda o en el momento que te apetezca, puesto que es sumamente fácil. Como precisa de pocos ingredientes, con este budín de zanahoria lograrás sorprender a los comensales. ¡Manos a la obra!

Podés decorar con frosting.

Ingredientes

  • 3 o 4 zanahorias
  • 4 huevos
  • ½ taza de aceite
  • 1 ½ taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 2 cditas. de polvo para hornear
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
Remendamos tener los huevos a temperatura ambiente.

Modo de preparación

  • Pelá y cortá las zanahorias en trozos pequeños. Mezclá los huevos y el aceite en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
  • En un bowl grande, tamizá la harina junto con el polvo para hornear, agregá el azúcar, la esencia de vainilla y poco a poco la mezcla de zanahoria, huevos y aceite. Uní suavemente con movimientos envolventes para lograr un budín de zanahorias más esponjoso.
Podés rallar la zanahoria en vez de cortarla en trozos.
  • Precalentá el horno a 180 °C. Prepará el molde para cocinar el bizcochuelo, untá desmoldante casero, aceite o manteca y enharinalo, verté la mezcla del budín de zanahorias y cocinalo durante aproximadamente 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  • Antes de desmoldar, dejá enfriar unos 10 minutos y después colocá sobre una rejilla para que se atempere completamente. Disfrutá de esta exquisita receta con tus familiares y amigos. 
Podés rellenarla y convertirla en torta.

¿No querés usar harina? Aquí unos reemplazos

  • Harina integral: podés usarla en la misma proporción y lograr una versión más nutritiva.
  • Harina de almendras: reemplazá la de trigo por esta en la misma cantidad para una opción sin gluten.
Esta harina se vende en forrajerías, tiendas dietéticas y supermercados, pero también podés hacerla vos.
  • Harina de coco: en este caso usá 1/2 taza de harina de coco en lugar de las 2 de harina de trigo, ya que absorbe más líquido.

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