RECETA

Ñoquis crocantes:con 3 ingredientes y en pocos minutos, una receta tentadora y original para el finde

Este paso a paso conquistará tu corazón y el de todos tus comensales porque es delicioso y combina con varios platos.
jueves, 23 de mayo de 2024 · 10:30

Es el momento perfecto para aprovechar algunas recetas que nos alegran el día y que da gusto compartir con amigos o familiares. Los ñoquis crocantes son una de ellas, ya que son fáciles de hacer y tienen un sabor único.

Esta pasta italiana es una de las recetas más recomendadas para este fin de semana de fin de mes porque con pocos ingredientes se pueden lograr resultados maravillosos. Podrás darles un toque personal después del característico hervor y verás que estos ñoquis crocantes serán tu nueva fascinación.

Quedan más secos.

Ingredientes

  • 500 g de puré de calabaza
  • 1 huevo
  • 200-250 g de harina o premezcla sin gluten (ajustar si es necesario)
  • Condimentos a gusto.
Aprovechá este puré para ñoquis u otros platos.

Modo de preparación

  • Cociná la calabaza al vapor o en el horno hasta que esté tierna, estas formas son mejores que hervirla porque sino absorbe mucha agua. Dejala enfriar y hacé un puré suave. 
  • En un bol grande, mezclá el puré de calabaza con el huevo. En este paso, agregá condimentos, sal y pimienta y sumá nuez moscada y las hierbas aromáticas que más te gusten.
También podés servirlos así, con salsa y carne.
  • Agregá poco a poco la harina, previamente tamizada, y mezclá hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. La cantidad de harina puede variar según la humedad del puré de calabaza, así que agregá hasta que la masa de los ñoquis tenga una consistencia manejable.
  • Enhariná ligeramente la mesada para armar los ñoquis crocantes. Dividí la masa en porciones y formalos. Si querés, presioná ligeramente cada uno con un tenedor para hacer sus marcas típicas.
Tentate con esta receta.
  • Herví una olla grande con agua y una pizca de sal. Agregá los ñoquis en pequeñas tandas para evitar que se peguen entre sí. Cociná hasta que floten en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos.
  • En una sartén grande, calentá un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto, una vez que retires los ñoquis con una espumadera, escurrilos bien y volcalos en la sartén.
  • Agregá los ñoquis y saltealos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, eso puede llevar de 3 a 5 minutos y listo. 
Este plato con una salsa bien cremosa y queso es lo más.

Podés servir los gnocchi con salsa de tomate simple y hojas de albahaca o salvia, con salsa bechamel o al natural y combinarlos con otros platos, como una guarnición. Pero no te pierdas los ñoquis crocantes con crema y extra de queso parmesano.

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