RECETA

Budín de mandarinas marmolado: poné la pava y prepará esta receta fácil y económica, ideal para la merienda

La textura, la esponjosidad y los sabores combinados en esta delicia están garantizados con este paso a paso.
domingo, 26 de mayo de 2024 · 01:01

Estamos seguros de que te gusta compartir mates o cualquier infusión a la hora de la merienda, pero acompañados con esta exquisita combinación de budín de mandarina con chocolate. Esta receta es sumamente fácil y la podrás hacer para sorprender a tus familiares y/ o amigos. 

Uno de los mayores beneficios que tiene hacer este budín de mandarinas es que podés cortarlo en porciones y congelar para servirlas en cualquier otra oportunidad. Además, si querés emprender, se trata de una receta bastante sencilla para arrancar. Tené en cuenta el paso a paso para hacer este exquisito bizcochuelo.

Decoralo como más te guste.

Ingredientes 

  • Pulpa de 2 mandarinas.
  • Ralladura de 2 mandarinas.
  • 2 huevos.
  • 1 taza de azúcar (220 gr).
  • Media taza de aceite (120 ml).
  • 1 1/2 taza de harina leudante (350 g) o harina común con 2 cditas. de polvo para hornear.
  • 2 cdas. de cacao.
  • Chips de chocolate c/n.
Con la misma receta podés hacer muffins.

Modo de preparación

  • Precalentá el horno a 180 °C, enmantecá o untá desmoldante casero y enhariná un molde para cocinar el budín de mandarinas.
  • En un bol grande, batí los huevos que deben estar a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color amarillo claro. Esto es clave para que el budín de mandarinas quede bien aireado y esponjoso.
También podés usar naranjas.
  • Agregá el aceite en forma de hilo mientras seguís con la mezcla, así incorporarás aire a la mezcla. Sumá la pulpa y la ralladura de mandarina (siempre evitá la parte blanca de su piel). Mezclá bien y agregá, de a poco, la harina tamizada. Mezclá con movimientos envolventes y lentos para no perder el aire incorporado.
  • Separá un tercio de la mezcla en otro bol. A esta, añadile las 2 cucharadas de cacao y mezclá bien hasta que esté homogéneo. Verté la mezcla blanca en el molde preparado, después añadí la mezcla de cacao por encima en forma de hilos o cucharadas dispersas.
  • Con un cuchillo o un palillo, hacé movimientos en forma de espiral para crear el efecto marmolado, pero sin mezclar tanto para que no se pierdan los contrastes de color.
Podés usar el chocolate para la cobertura solamente.
  • Al final, espolvoreá algunos chips de chocolate sobre la mezcla, hundilos ligeramente con una espátula o cuchillo y cociná el bizcocho por aproximadamente 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el budín de mandarinas salga limpio.
  • Una vez listo, dejalo atemperar en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldar y que se enfríe completamente sobre una rejilla. Disfrutá de esta delicia con café o mates, ¡queda espectacular!