Lava de chocolate: pasá al frente con este postre increíble, apto para los paladares más exigentes

El postre lava de chocolate, también conocido como pastel volcán de chocolate, es una delicia culinaria que cautivó los paladares de muchos. Este postre se caracteriza por su exterior esponjoso de bizcocho y un corazón líquido de chocolate que fluye al cortarlo, similar a la lava de un volcán.

Para los amantes del chocolate, el postre lava de chocolate ofrece una combinación irresistible de texturas y sabores. Se puede servir acompañado de helado de vainilla, que complementa el intenso sabor del chocolate, o con frutas frescas, que aportan un toque ácido para equilibrar la dulzura. Además, existen variaciones en la receta que incluyen la adición de especias, licores o extractos, para darle un toque personal y único.

La pasión por el chocolate en este país se refleja en la creatividad y el cuidado puesto en la elaboración de este postre, donde cada chef aporta su visión para deleitar a los comensales. El postre lava de chocolate no solo es un placer para el paladar, sino también para la vista. Su presentación es crucial y a menudo se decora con azúcar impalpable, salsa de chocolate o incluso hojas de oro comestible, para una impresión de lujo y sofisticación.

Ingredientes:

• 150 g de chocolate.
• 140 g de harina 0000.
• 100 g de azúcar mascabo
• 1 c de polvo para hornear.
• 1 huevo.
• 125 ml de leche.
• 100 g de azúcar mascabo
• 2 c de cacao amargo.
• 300 ml de agua hirviendo.

Preparación:

Para comenzar con esta receta de lava de chocolate, tomá una cacerola, colocá chocolate, leche y derretí con ayuda de calor y movimientos envolventes.

En un recipiente, colocá la harina previamente tamizada, el polvo para hornear y azúcar.

Al chocolate derretido, agregá un huevo y mezclá. Luego, agregalos al recipiente que tiene los ingredientes secos. No te olvidés de añadir esencia de vainilla, para realzar los sabores.

En otro bowl, colocá cacao y azúcar. Mezclá.

Ahora, tomá un molde enmantecado, colocá la mezcla de chocolate en la parte inferior y espolvoreá los ingredientes secos del paso anterior. Y es acá donde aparece el secreto para que este postre sea único.

Con la ayuda de una cuchara, vas a agregar agua hirviendo sobre la preparación. Luego, mandalo a un horno a 180 °C, por unos 40 minutos.

Sin lugar a dudas, este postre de lava de chocolate es único. Y es que cuando lo sacás del horno vas a ver cómo en la parte superior quedó una especie de bizcochuelo y al introducir una cuchara se puede visualizar el chocolate fundido, como si fuera lava.