Pionono

Pionono sin TACC: la receta económica y perfecta para preparar un banquete para el Día del Padre

Un paso a paso que nunca falla.
martes, 11 de junio de 2024 · 10:43

El pionono es un plato versátil y delicioso que se disfruta en varias partes del mundo, especialmente en España y América Latina. Originario de Granada, territorio español, el pionono tradicional es un pequeño pastel que se compone de una fina lámina de bizcocho enrollado, humedecido en jarabe y coronado con crema tostada.

En América Latina, el pionono se refiere a una masa de repostería que se rellena y enrolla para formar un cilindro, y puede ser tanto dulce como salado. Los rellenos varían desde dulce de leche y frutas hasta combinaciones saladas con jamón, queso y vegetales. En nuestro país, por ejemplo, es común encontrar la masa de pionono ya preparada en supermercados, lo que facilita su uso en recetas rápidas y adaptables para celebraciones y reuniones familiares.

Con esta receta de pionono vas a sorprender a más de uno. Fuente: (@soyceliaconoextraterrestre)

Además, preparar la masa de pionono en casa es una tarea sencilla que permite personalizar el plato al gusto de cada uno, agregando ingredientes como mostaza o queso rallado para la versión salada. El pionono salado suele servirse como entrada y es un favorito en las fiestas de fin de año en esta región. Este plato refleja la rica tradición culinaria y la creatividad en la cocina, ofreciendo una experiencia gastronómica que combina texturas y sabores en cada bocado. Lo cierto es que, en esta oportunidad, ponemos el ojo sobre una receta sin TACC, con el objetivo de brindarte opciones libres de gluten aptas para todo público.

 

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 75 g de azúcar
  • 50 g de premezcla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cdita de polvo de hornear.

 

Preparación

Para comenzar con esta receta de pionono vas a tomar un recipiente donde colocarás 3 huevos y azúcar. Si bien este pionono puede ser dulce o salado, se necesita que la base de la preparación contenga azúcar para que se forme el aireado que necesita esta masa.

Esta receta cuenta con algunos secretos importantes. Fuente: (@soyceliaconoextraterrestre)

Luego, añadí la premezcla, recordá que es fundamental en esta receta utilizar ingredientes libres de gluten porque el objetivo es que sea apta para todos los comensales. En este punto, vamos a incorporar la premezcla con movimientos envolventes.

Es fundamental tamizar la premezcla. Fuente: (@soyceliaconoextraterrestre)

A continuación, tomá una placa para horno, colocá papel vegetal y enmantecalo. Sobre esta superficie vas a poner la preparación, la cual va a ir a un horno medio por espacio de 8 minutos o hasta que veas que esté dorada la superficie.

La preparación de este pionono es increíble. Fuente: (@soyceliaconoextraterrestre)

Al sacar la placa del horno, vas a desmoldar el pionono sobre un repasador limpio y seco, luego quitarás el papel vegetal.

Desmoldar esta receta apenas sale del horno es importante. Fuente: (@soyceliaconoextraterrestre)

En el siguiente paso, vas a enrollarlo y de esta manera va a adquirir la forma del pionono tradicional que todos conocemos, dejá enfriar para luego rellenar como más te guste.

Para que tu pionono mantenga la forma, no te olvides de este paso. Fuente: (@soyceliaconoextraterrestre)

En este punto, podés decidir si es dulce o salado, esto ya queda tu criterio, lo importante es que esta receta te permite tomar los dos caminos y disfrutar tanto de una entrada como de un postre, ambas opciones les darán un toque muy especial a tus comidas. Este pionono será un gran aliado cuando necesités salir de apuros.