Llevate todos los aplausos de tu familia con esta receta de cheesecake sin TACC: deliciosa y súper fácil

El cheesecake es un postre delicioso que cautivo los paladares de todo el mundo con su textura cremosa y sabor rico. Originario de la antigua Grecia, evolucionó a lo largo de los siglos, con cada cultura añadiendo su propio giro a la receta clásica. Hoy en día, se puede encontrar cheesecake en una variedad de estilos, desde el denso y ácido cheesecake al estilo de Nueva York hasta la versión italiana ligera y aireada hecha con ricota. 

La base generalmente consiste en galletas trituradas o galletas Graham, mezcladas con mantequilla para una base firme pero desmenuzable. El relleno es una mezcla suave de queso crema, azúcar, huevos y a menudo un toque de vainilla o un chorrito de jugo de limón para añadir profundidad. Algunas variaciones incluyen crema agria para un ligero sabor ácido, o incorporan sabores como chocolate, calabaza o purés de frutas. 

El cheesecake es versátil, servido frío o horneado, y puede ser adornado con frutas, chocolate o incluso caramelo y nueces. Es un postre que invita a la creatividad, ya sea en la simplicidad de su forma clásica o en la extravagancia de las adaptaciones gourmet. La popularidad duradera del cheesecake es un testimonio de su irresistible combinación de sabores y texturas, lo que lo convierte en un placer amado para cualquier ocasión. 

Ingredientes:

• 300 gr de galletas
• 100 gr de manteca
• 480 gr de queso crema
• 200 gr de crema de leche
• 150gr de azúcar
• Ralladura de limón
• 5 huevos
• Frutos rojos para la decoración

Preparación:

Para comenzar con esta receta de cheesecake va a moler las galletitas, para mantener este paso a paso libre de gluten elegimos galletas sin tacc, pero si no tenés intolerancia al gluten cualquier galleta es apta.

Derretí la manteca y la colocas sobre las galletas, la idea es que se forme una especie de masa arenosa, la cual vas a pasarla a un molde circular. Solo con apenas un poco de presión vas a ver como se unifica esta preparación. Luego la mandas a un horno precalentado bajo de 150 °C por unos minutos hasta que veas que se doró en la parte superior.

A continuación, vas a concentrarte en la segunda preparación. Toma un recipiente y coloca el queso crema, la crema y el azúcar. Con ayuda de un batidor de mano vas a batir esta preparación hasta que tome consistencia.

Luego añadís ralladura de limón, 5 huevos, pero recordá que los huevos tienen que agregarse dé a uno para que a la hora de integrarlos sea más simple.

Finalmente, agregas toda esta preparación a la base de galletitas y la mandas a un horno bajo de uno 150 °C por espacio de unos 90 minutos. 

Una vez que lo sacas del horno, lo desmoldas, y le añadís la mermelada de frutos rojos. 

Sin lugar a dudas, esta receta es única, simple y deliciosa, pero lo más importante es que es apta para todos los comensales, ya que el objetivo era tener en tu mesa un postre sin tacc que todos puedan disfrutar. Este cheesecake es un gran aliado.