Tarta tricolor
Tarta tricolor de verdura: la receta más canchera y rendidora que necesitás este domingo para comer rico
La tarta tricolor se hacen en sencillos pasos.La tarta tricolor es una de las recetas clásicas perfecta para sorprender y compartir con muchos comensales. Además, se puede adecuar a los gustos de varias personas, y realizar con ingredientes que sean muy saludables y nutritivos.
Por eso, es una preparación ideal para hacer el fin de semana y servir a la familia y amigos. Debido a que es a base de verduras, la tarta tricolor es un plato recomendado incluso para los más pequeños de la casa.

Para hacer la tarta tricolor se necesita:
Masa:
- 150 g de harina integral
- 150 g de harina blanca 0000
- 45 cc de aceite
- 130 cc de agua
- Sal
Relleno:
- 1 calabaza mediana
- 3 choclos
- 2 atados de espinaca
- 75 g de queso rallado
- Salsa blanca: 30g manteca + 30g harina 0000 + 300cc leche + sal y nuez moscada

Lo primero que se debe hacer es colocar en una superficie plana y limpia los ingredientes para hacer la masa. Primero se coloca las harinas y en el centro el aceite y el agua. Se amasa hasta conseguir una preparación sin grumos. Se hace una forma de bola y se deja reposar por unos minutos.
Mientras tanto, se hierven las verduras. En el caso de la espinaca, es un proceso que dura solos 5 minutos, y para la calabaza se puede picar en trozos pequeños y ablandar en el horno. Luego, se crea un puré con este ingrediente, y los granos del choclo se procesan hasta obtener una crema.

En una olla, se coloca a derretir la manteca, y se añade la harina con la leche. Se mezcla constantemente, y se retira del fuego una vez se forme la crema. Se condimenta con nuez moscada y sal. De esta manera, se obtiene una salsa blanca que se mezclará con las espinacas y el maíz. También, se le puede añadir queso.
Cuando estén todos los rellenos listos, se vuelve a la masa, que se debe aplanar con un palote y usar como cobertura en un molde para tortas. Luego, se añaden capas de los diferentes rellenos, y se lleva al horno a 180°C por 20 minutos. Se pican en las porciones deseadas, y estará listo para servir.