PASTEL DE PAPA
Tarta de pastel de papa: una receta original, fácil de hacer y que sorprende con su sabor
Mirá cómo hacer esta típica comida de una manera diferente y sencilla.Nada más rico que preparar un delicioso pastel de papa para comer cuando hace frío. Aunque, para los fanáticos de este platillo, cualquier ocasión y clima son buenos. Esta comida, muy popular en varios países de América del Sur, consiste en una capa de puré de papas sobre una capa de carne picada cocinada, que puede llevar o no una base de puré por debajo. Se suele elaborar con carne vacuna picada mezclada con cebolla, morrón, tomate, cebolla de verdeo, entre otros ingredientes. Generalmente, se gratina con queso rallado para darle un toque de sabor extra y para que se forme una fina capa dorada y crocante por encima.
Este plato es uno de los más consumidos en el país y con el tiempo se convirtió en una de las comidas más clásicas del territorio nacional. Si bien su consumo está asociado a las épocas invernales, se puede preparar durante todo el año. A diferencia de otros lugares, en Argentina el pastel de papa cuenta con algunos ingredientes que no son comunes en otros sitios, tales como añadir pasas de uva, aceitunas, huevos duros, queso rallado y numerosas especias en la carne al momento de condimentar el relleno.

La elaboración y cocción de esta comida puede demandar un poco de tiempo, pero una de las características que tiene este platillo es que es muy fácil y sencillo de preparar, además de ser muy rico. Si querés sorprender a tu familia con una versión original del popular pastel de papa, no te pierdas esta receta que combina este plato con una base de masa de tarta.
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 2 huevos duros
- Aceitunas c/n
- 1 morrón
- 1 cebolla
- 500 g de puré de papas
- Cebolla de verdeo c/n
- 1 tapa de tarta
- 200 g de queso mozzarella
Elaboración
- Colocar un poco de aceite en un molde y forrarlo con la masa de tarta. Precocinarla en el horno.
- Por otro lado, picar bien chiquito la cebolla, la parte blanca de la cebolla de verdeo y el morrón.
- Saltear en una sartén con aceite las verduras picadas. Cocinar a fuego medio. Condimentar con sal y una cucharadita de azúcar. Remover un poco los vegetales para que se integren.
- Una vez que las verduras están cocidas, incorporar la carne picada y cocinar unos minutos más.
- Hervir las papas, una vez listas, condimentar con sal, pimienta, aceite y pisarlas hasta que se haga un puré. Agregar la parte verde de la cebolla de verdeo. Mezclar bien.
- Agregar aceitunas y los huevos duros al relleno de la carne con las verduras.
- En la masa de tarta precocinada agregar el relleno, por encima trozos de queso mozzarella y cubrir con el puré de papas.
- Cocinar en horno a 200° C entre 20-30 minutos o hasta que esté dorado.

Listo este exquisito pastel de papa con base de masa de tarta, súper fácil y simple de preparar.