BARRITAS CON CREMA DE LIMÓN

Barritas con crema de limón: deléitate con esta receta única y tentadora, que se hace en pocos pasos y muy fácil

Aprendé a hacer estas deliciosas masitas súper sencillas de elaborar.
martes, 25 de junio de 2024 · 01:26

Si querés sorprender a tu familia y amigos con unos bocadillos dulces ricos y fáciles de preparar, no podés dejar de hacer estas barritas con crema de limón que son una tentación. Su sabor es similar a la tradicional tarta de lemon pie, solo que en este caso se presenta en pequeñas unidades. Estas masitas son perfectas para servir de postre o a la hora de la merienda acompañadas con una infusión.

Las barritas con crema de limón son un postre siciliano que consiste en una base de masa crujiente y un relleno con una consistencia cremosa y suave. Para darle un toque extra de sabor, se pueden espolvorear estas masitas con azúcar impalpable, cubrir con glasé, merengue o crema montada o también chantilly.

Este postre es una delicia.

Si sos fanático de las preparaciones con limón, esta receta es para vos. Las barritas con crema de limón combinan a la perfección el ácido del cítrico con el resto de los ingredientes, lo que vuelve a estos bocaditos dulces una gran opción. Tomá nota y prepará este postre que encantará a todos.

Ingredientes

Para la masa

  • 120 g de manteca
  • 120 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 g de harina 0000
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • Ralladura y jugo de 1 limón chico

Para la crema de limón

  • 3 yemas
  • 1 huevo
  • 120 g azúcar
  • 60 cc jugo de limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 120 gr manteca
  • 7 gr gelatina sin sabor
  • 35 cc de agua

 

Preparación

Para la masa:

  1. Batir la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema.
  2. Añadir los huevos de a uno y batir después de cada incorporación.
  3. Agregar ralladura y jugo de limón.
  4. Tamizar y agregar la harina con el polvo leudante. Batir durante 1 minuto más para que se mezclen todos ingredientes.
  5. Verter la preparación en un molde de 20 por 30 cm forrado con papel enmantecado. Alisar bien la masa.
  6. Hornear a 170ºC de 15 a 20 minutos.
  7. Retirar del horno. Dejar descansar durante 5 minutos.

Para la crema de limón:

  1. Mezclar las yemas, huevo, azúcar y el jugo de limón.
  2. Cocinar a baño María hasta que espese.
  3. Cambiar rápido de recipiente, agregar la ralladura y la gelatina hidratada con el agua.
  4. Una vez que la gelatina este fundida, añadir la manteca mientras se bate.
  5. Tamizar para obtener una crema homogénea.
  6. Verter el preparado sobre la masa cocida y tibia.
  7. Enfriar en heladera hasta que la crema se solidifique. Una vez que esto sucedió, cortarlas en pequeñas porciones.
Barritas con crema de limón para comer a la hora del postre o del té. Receta compartida en el perfil de "osvaldo_gross".

Listas estas ricas, cremosas y crocantes barritas con crema de limón, perfectas para disfrutar en familia. Tip: se pueden pintar con jalea por arriba y decorar con trozos de frutas. Por otro lado, la masa puede hacerse con sabor chocolate, solo hay que reemplazar dos cucharadas de harina por dos cucharadas de cacao amargo. Asimismo, se puede sustituir el limón de la crema por mandarinas, naranjas o pomelo rosado (igual cantidad de jugo y ralladura).

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