Pastafrola de zucchini: ponete la 10 con esta receta tan original como rica, ideal para las cenas del finde

La pastafrola es una tarta artesanal típica de la gastronomía de Italia, Egipto, Grecia, Paraguay, Argentina y Uruguay. Se compone de una masa cubierta, tradicionalmente con dulce de batata o dulce de membrillo, adornada con tiras delgadas de la misma masa con las que se forma un cuadriculado romboidal sobre la capa de dulce. Este típico platillo se suele consumir durante el desayuno, la merienda o como postre. Así como en Argentina, además de los tradicionales gustos hay otras versiones como la de dulce de leche o crema pastelera, también está la original variante salada: pastafrola de zucchini.

La pastafrola de zucchini es ideal para hacer cuando querés comer algo rico, liviano y diferente a las comidas habituales. Esta original tarta con base de estos zapallitos alargados les gustará a grandes y chicos por igual. Por eso, si no sabés qué cocinar este fin de semana, no podés dejar de hacer este espectacular y sabroso platillo.

Con una serie de ingredientes, y un poco de tiempo, podrás preparar este plato salado y deleitar a todos en tu casa. Tomá nota del paso a paso para elaborar esta pastafrola de zucchini y probá hacerla, no te vas a arrepentir.

Ingredientes

Para la masa:

• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 2 tazas y media de la harina que quieras (aquí se usó de integral y de garbanzos).

Para el relleno

• 3 zucchinis
• 1 cebolla
• 3 huevos
• sal y pimienta
• queso sardo (puede ser otro).

Elaboración

Para el relleno:

1. Pelar y cortar los zucchinis. Ponerlos a hervir con mínimo de agua (estos zapallitos largan agua).
2. Agregar a la olla con los zucchinis una cebolla picada.
3. Una vez que las verduras se ablandaron, retirar del fuego (colar en caso que hayan desprendido mucha agua).
4. En un bol colocar los huevos y condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien.
5. Agregar queso sardo rallado y mezclar.

Para la masa:

1. En un recipiente, colocar el aceite, el agua y la harina. Revolver y formar una masa.
2. Estirar la masa en una placa para horno, sartén o flip. Dejar un resto para hacer las tiritas.

Para el armado:

1. Sobre la masa, colocar el relleno de las verduras. Por encima, verter el preparado de huevos con queso.
2. Con la masa que sobró, estirar bien y formar tiras. Colocarlas encima de la tarta con la forma típica de la pastafrola. Espolvorear más queso rallado por encima.
3. Cocinar por 30-40 minutos a fuego medio.

Lista esta deliciosa pastafrola de zucchini, una opción de comida diferente.