REVUELTO
Revuelto gramajo: una versión deliciosa, fácil y que te resuelve la comida en pocos minutos
Seguí este consejo y conseguí que este platillo te salga súper cremoso y rico.El revuelto Gramajo es un plato originario de Argentina. Si bien a lo largo de los años su típica versión se modificó y en la actualidad hay varías elaboraciones distintas, la preparación clásica está hecha con solamente tres ingredientes: papa, huevo y jamón. Las papas deben ser cortadas finamente para ser estilo papas paille, el jamón cortado en juliana y el huevo revuelto.
En general, este plato suele realizarse de la siguiente manera: por un lado, las papas cortadas se cocinan en aceite, por el otro lado se mezcla el huevo con el jamón; una vez llegado al punto de cocción se sirven las papas y arriba de ellas el huevo revuelto con el jamón. Pero si lo que vos querés es no fallar en el intento y que este platillo te salga súper cremoso, rico y el huevo no se te seque, no podés dejar de leer esta nota.

Si no sabés que hacer para comer, no te pierdas este súper platillo, que les gustará a todos en tu familia, grandes y chicos por igual. Tomá nota y prepará el mejor revuelto Gramajo que comiste en tu vida.
Ingredientes
- 2 papas grandes (aproximadamente una por persona)
- 1 cebolla mediana
- 100 gr jamón
- 4 huevos (2 por persona)
- 1 lata de arvejas (opcional)
- Puñado generoso de perejil
Elaboración
- Cortar las papas en bastones bien finitos (tamaño papas pay) y secar en repasador hasta que queden bien secas.
- Freír en aceite bien caliente o en freidora de aire. Tienen que estar flojitas en el aceite así quedan bien crocantes.
- Cortar la cebolla y el jamón en tiritas.
- En una sartén con aceite, a fuego bajo, colocar la cebolla con sal hasta que ablande. Cuando esté cocida y blandita, agregar el jamón.
- Batir (con un batidor de varillas, puede ser otro también) los huevos con sal, y añadir a la sartén. Aclaración: hay que batirlos muy bien, y una vez que se los agrega, no se debe dejar de revolver a fuego bajo. Este es el secreto para que quede bien cremoso.
- Reservar ¼ de porción de papas, y agregar todo el resto a la sartén. Revolver hasta integrar.
- Cuando el huevo ya esté cocido, agregar la lata de arvejas (opcional).
- Agregar por encima las papas fritas que se dejaron reservadas y un puñado de perejil picado.

Listo este delicioso, cremoso y a la vez crocante revuelto Gramajo.