Sandwichitos de pernil de cerdo: llevá tus picadas a otro nivel con esta recetaza digna de los dioses

Si querés sorprender a tus familiares y amigos con una comida diferente, no podés dejar de hacer unos sandwichitos de pernil ideales para acompañar con algunas salsitas, aderezos y verduras. Esta preparación les dará el toque especial a tus picadas y despertará los elogios de todos los comensales.

El pernil, que puede prepararse en la parrilla o al horno, es una pierna o paleta de cerdo marinada y asada a fuego lento, común en la cocina latinoamericana. Es habitual servir este corte vacuno al plato con ensaladas o guarniciones calientes. Pero, aquí en Argentina también se suele consumir como sándwich. Por eso, no te podés perder esta nota en donde se explica cómo preparar estos deliciosos y saborosos sandwichitos de pernil.

Cocinar la carne para hacer unos sandwichitos de pernil nunca fue tan fácil y sencillo como en esta receta que se describirá a continuación. Con una serie de ingredientes podrás preparar este riquísimo platillo para las juntadas con amigos o familia. Lo mejor que tiene esta comida es que es súper rendidora. Tomá nota del paso a paso.

Ingredientes

• 1 pernil de 4 kg

Para el adobe:

• 50 cc de vinagre
• Jugo de 1 limón
• 2 cdas de sal
• 1 cda de azúcar
• 1 cda de pimentón
• 3 cdas de mostaza
• Ajo en polvo

Para la salsa sanguchera:

• 4 cdas de mayonesa
• 4 cdas de queso crema
• Verdeo fresco picado parte verde c/n
• 20 figacitas (o el pan que más te guste)

Elaboración

1. Con un cuchillo hacer orificios en todo el pernil.
2. En un recipiente colocar vinagre, ajo en polvo, pimentón, mostaza, azúcar, sal y jugo de limón. Mezclar bien.
3. Rellenar los orificios que se hicieron en la carne con esta salsa, de esta forma el pernil quedará bien marinado.
4. Llevar a horno medio/bajo 160° por 4 horas (se calcula una hora por cada kilo de carne).
5. Una vez listo dejar enfriar un poco, desgrasar y cortar en lonjas finas.
6. En un recipiente mezclar la cebolla de verdeo fresca (solo la parte verde), queso crema y mayonesa.

Armar los sandwichitos de pernil con los pancitos y la salsa cremosa. Ahora sí, a disfrutar de esta exquisita comida.