FACTURAS
Poné la pava y preparate estas facturas de crema pastelera y dulce de leche, que son una bomba para el finde
Sorprendé a todos con estas deliciosas masitas dulces muy fáciles de preparar.Las facturas son una de las especialidades de la pastelería infaltables en la mesa de los argentinos. En el país, existe una gran variedad de estas masitas y hay para todos los gustos: rellenas con dulce de leche, dulce de membrillo, crema pastelera y jamón, queso, entre otras opciones. Además, están cubiertas con chocolate, azúcar impalpable, azúcar negra o blanca, almíbar y más. Asimismo, estas piezas de confitería tienen sus versiones saladas y dulces.

Cañoncitos, medialunas de manteca o de grasa, dulces o saladas, tortitas negras, sacramentos, moñitos, bolas de fraile y vigilantes, entre muchas otras, son algunas de las típicas especialidades de confitería que se pueden encontrar en una panadería argentina. Pero si vos querés sorprender a tu familia con estas masitas, no podés dejar de hacer una deliciosas, cremosas y esponjosas facturas caseras.

Elaborar facturas caseras de crema pastelera y dulce de leche es súper fácil y sencillo. Con unos pocos ingredientes, obtendrás varias unidades de estas deliciosas piezas dulces. Poné la pava y disfrutá de estas exquisitas masitas. Tomá nota de esta receta y deleitá a todos este fin de semana con esta preparación.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 50 g de azúcar
- 3 g de levadura seca
- Pizca de sal
- 160 ml de leche tibia
- 60 g de manteca
- Esencia de vainilla
- 200 ml de leche
- 15 g de fécula de maíz
- 60 g de azúcar común
- 1 yema
- Esencia de vainilla
- 150 g de dulce de leche repostero.
Preparación
- En un bowl, colocar la harina y hacerle un hueco en el centro. Agregar la leche tibia, levadura y azúcar (50 g). Mezclar bien y dejar reposar tapado por 15 minutos.
- Añadir esencia de vainilla y la pizca de sal. Revolver y empezar a amasar.
- Cuando se empiece a formar la masa, agregar la manteca a temperatura ambiente. Amasar hasta que la consistencia sea lisa.
- Una vez que la masa está perfecta, tapar y dejar reposar por 30 minutos.
- En una olla, verter leche con la mitad del azúcar (30 g) y dejar al fuego. No tiene que hervir.
- En un recipiente, colocar el resto del azúcar, esencia de vainilla, la fécula de maíz y una yema. Mezclar bien hasta que se integren los ingredientes.
- Incorporar esta mezcla a la leche y batir hasta que espese.
- Colocar la crema pastelera en una manga o un accesorio similar. Llevar a la heladera para que se enfríe.
- Estirar la masa con un palo de amasar de forma rectangular. Rellenar con seis tiras de crema pastelera (dejar espacios entre una y otra). Enrollar la masa en cada tira y cortar.
- Formar un espiral con cada tira y colocarla en una fuente enmantecada. En el hueco que queda en el medio, rellenar con dulce de leche repostero.
- Pincelar con huevo (opcional).
- Llevar a horno a 180 °C hasta que estén doradas.

Listas estas deliciosas facturas rellenas con crema pastelera y dulce de leche.