Ñoquis de morrón y garbanzos: en estos días helados, hacé esta divina receta para una cena calentita

En esta época de mucho frío, ¿qué mejor que degustar un buen plato de pastas hechas por ti en casa con pocos ingredientes? Esta idea fácil y práctica forma parte de la vida de cualquier argentino en cualquier época del año, pero especialmente cuando hace mucho frío. Los ñoquis, que van a tener como protagonistas en esta oportunidad a los garbanzos, son una deliciosa opción. 

Ingredientes

-2 latas o 2 tazas de garbanzos cocidos

-1 morrón grande

-2 tazas de harina de trigo

-Aceite de oliva (2 cucharas soperas)

-Sal y pimienta

Paso a paso

Una vez que tengas todos los ingredientes para esta receta buenísima, lo primero que vas a hacer es cocinar el morrón en el horno hasta que esté blando. Luego, lo vas a colocar en la licuadora o procesadora junto a los garbanzos, sumá los condimentos y el aceite, y vas a procesar muy bien esto durante algunos segundos.

Luego, a esta mezcla le vas a sumar de a poco la harina y vas a mezclar muy bien hasta que veas que se forma una masa bien homogénea. Así como te mostramos en las imágenes, vas a colocar la mezcla obtenida sobre una mesada y vas a empezar a amasar. 

Luego, vas a formar varios bollos y a cada uno de estos vas a hacer tiras para comenzar a cortar los ñoquis. La forma de estos puede ser a gusto, pero una forma fácil de hacerlos es colocar los trocitos en un tenedor y deslizar tu dedo por encima de ellos, vas a ver cómo se forma rápidamente.

Una vez que termines de formar todos los ñoquis que salieron de estos bollos de masa de garbanzos y morrón, ya podés colocarlos en agua hirviendo por algunos minutos. Como son muy caseros, no necesitarán mucho tiempo de cocción. Una vez que los saques, vas a ver que están perfectos y pueden ir acompañados de alguna salsa de tu preferencia o queso.