Pastel de zapallitos
Pastel de zapallitos con carne picada y huevos: hacete esta versión deliciosa, jugosa y rendidora
Te va a salvar los mediodías.Para los días en los que querés algo sano y fácil de hacer, podés probar con un pastel de zapallitos. Es bastante simple y con ingredientes nutritivos que podés compartir con toda la familia. No te vas a arrepentir de hacer esta receta increíble que te salvará de todos los apuros.
Podés prepararlo como guarnición para tus carnes o servirlo como plato principal, agregándole un poco de arroz o fideos. Es un plato completo y bastante saludable para que puedas guardar y tener en la heladera para consumir toda la semana.

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer estar receta de pastel de zapallitos son los siguientes:
- 3 zapallito verde.
- 3 huevos duros.
- 1 taza de carne vegetal o un cuarto de carne picada.
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento.
- 1 zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- Sal, pimienta y orégano a gusto.

Lo primero que vas a hacer en esta preparación es lavar bien y cortar en cubos el zapallito verde (también conocido como zucchini). Ponelo al hervir al vapor o en el microondas tapado con un poco de agua durante unos 5 minutos.
Una vez que esté cocido, colocalo en un bol. Mientras tanto, picá la cebolla, el ajo y el pimiento, y rallá una zanahoria. Poné a rehogar todo esto en una sartén con un poquito de aceite. Mientras tanto, hidratá la carne vegetal. Si estás usando carne picada, cocínala con las verduras.

Condimentá bien y cociná hasta que pierda algunos líquidos. Después, en una placa para horno profunda, colocá una capa de zapallitos, que deben estar apenas pisados y condimentados con sal.
En el medio, colocá el relleno de la carne, por encima el huevo duro y una segunda capa de zapallitos hasta cubrir todo. Por encima, agregá el queso y llevá al horno para gratinar durante 10 minutos. Serví este exquisito pastel de zapallitos.