Pastel de yogurt sin harina y sin azúcar: con solo 5 ingredientes, la receta que no falla para la merienda

Siempre es bueno darse un gustito dulce y un pastel viene más que bien para ello, pero son muchos los que se restringen de este antojo porque suelen tener muchas calorías o bien porque la mayoría de estas preparaciones se hacen con ingredientes que no pueden consumir todos.

Para quienes tienen dietas restringidas o simplemente se están cuidando, en "Minuto Neuquén" queremos enseñarte a hacer una receta que pasa desapercibida porque te explica cómo podes hacer un pastel de yogurt que sea sanísimo, ya que no lleva ni harina ni azúcar.

Puede parecer imposible de creer, pero los gurúes de la alimentación saludable nos han enseñado que es posible lograr platos increíbles como este. A continuación, te enseñamos el paso a paso para que aprendas a hacer este increíble pastel de yogurt que es delicioso y perfecto para todos los paladares. 

Vas a necesitar:

1. 200 gramos de yogurt griego natural
2. 2 huevos
3. 50 gramos de coco rallado
4. 1 banana
5. 80 gramos de chocolate amargo (podes reemplazar por chips de chocolate amargo)

Cómo hacer el pastel de yogurt:

• Colocar el yogurt junto con los huevos y el coco rallado en un vaso para mixer o en licuadora.

• Agregar la banana (cortada previamente en trozos) hasta obtener una mezcla homogénea.
• Forrar un molde de aproximadamente 20x14 cm con papel vegetal.
• Verter la mezcla en el molde previamente forrado con el papel vegetal.
• Trocear el chocolate amargo con cuchilla, buscando que quede en trozos pequeños (en caso que se dificulte, podes reemplazarlo con chips de chocolate amargo)

• Incorporar los trozos del chocolate a la mezcla en el molde.

• Precalentar el horno a 180°C.
• Hornear el pastel de yogurt durante 40 minutos (o bien hasta pinchar con un palillo y que salga seco).
• Dejar enfriar el pastel antes de desmoldar y servir.