ACEITUNAS

Con las aceitunas que comprás en el súper, tené tu propia planta con esta técnica de cultivo muy efectiva.

Aprendé a germinar semillas de aceitunas paso a paso con este sencillo método, desde la comodidad de tu hogar.
viernes, 30 de agosto de 2024 · 12:48

Si sos fanático de las aceitunas y te gusta incorporarlas en todo tipo de recetas, entonces esta nota es para vos. Aquí te mostraremos cómo cultivar tus propios arboles de olivo para disfrutar de sus frutos frescos y sabrosos. Aprenderás el paso a paso para sembrar, cuidar y cosechar este alimento en tu propio jardín o huerta. Descubrí toda la información necesaria para llevar a cabo esta fácil y sencilla técnica de germinación.

España es el mayor productor de aceitunas a nivel mundial. En el continente americano, Argentina ocupa el primer lugar en producción.

Las aceitunas son los frutos del olivo (Olea europaea), un árbol originario de Grecia y Asia Menor. En la actualidad, su cultivo se extendió a otras regiones, como en zonas del noroeste y cuyo de Argentina, la cuenca mediterránea, norte y sur de África, parte de la cuenca atlántica, Estados Unidos, China, el sur de Australia y Nueva Zelanda, entre otros lugares. Es así que existen diferentes variedades de olivas, según el área dónde se las cultive.

En Argentina se cosechan más de una docena de variedades de aceitunas. La más conocida es la Arauco.

Estos frutos comestibles, que se pueden consumir tanto en forma de aceite como frescos, tienen diversas propiedades nutritivas. Son una fuente de vitaminas y minerales esenciales, como potasio, magnesio, fósforo, yodo y hierro (en menor proporción), así como de ácidos grasos omega 3 y omega 6. Ayudan a reforzar el sistema inmunológico gracias a sus antioxidantes y su aporte de fibra, que colabora con el buen funcionamiento digestivo y contribuye a prevenir enfermedades cardíacas, entre otros beneficios.

Por todo esto y mucho más, no podés dejar de cultivar tus propias aceitunas en casa. A continuación, encontrarás todos los materiales necesarios para sembrar las semillas de este delicioso fruto, así como la guía con el paso a paso.

 

Elementos

  • Aceitunas maduras.
  • Pinza alicate.
  • Papel de aluminio.
  • Papel absorbente o servilleta de papel.
  • Canela en polvo.
  • Sustrato.
  • Macetas.

 

Cómo cultivar aceitunas

1. En primer lugar se deben seleccionar aceitunas que estén maduras. Si se las cosechan de un árbol de olivo, lo mejor es recoger las que están en el suelo y no cortarlas de la planta.

Recoger varios frutos porque no todos germinarán.

2. Dejar los frutos unos días al sol para que se sequen. Con una herramienta, retirar los restos de pulpa para que quede solo el hueso. Realizar este paso con cuidado para no romper la semilla.

Es fundamental hacerlo con delicadeza para no dañar la semilla.

3. Una vez más, y durante al menos una semana, dejar secar los carozos para que luego sea más fácil romper su cáscara.

4. Trascurrido ese tiempo, con unas pinzas quitar el hueso para extraer la semilla. Repetir este paso con todos los frutos.

La semilla está en el centro.
Así es como debe hacerse este paso.

5. Colocar las semillas en un vaso con agua y dejarlas hidratar unas 24 horas. Pasado ese tiempo, si la semilla flota, significa que no es apta para la germinación y debe ser desechada.

Aquí se verá cuáles son las semillas aptas para el procedimiento.

6. Humedecer el papel absorbente con el agua en la que están las semillas. Abrirlo y colocar las semillas sobre él. Estas deben quedar bien distribuidas. Para evitar que aparezcan hongos, espolvorearlas con canela en polvo.

7. Cerrar el papel por la mitad y luego cerrar el papel de aluminio.

Esta es la forma correcta de cubrirlas.
Hacer un sobre con el papel aluminio.

8. Para que las semillas germinen, se debe simular el proceso de estratificación. Para esto se llevará a la heladera el papel aluminio con las semillas adentro. Dejarlas allí durante 6 meses. El papel siempre tiene que mantenerse húmedo y, si se pone marrón, será necesario cambiarlo por otro.

9. Después de 6 meses, las semillas empezarán a germinar. Sacarlas de la heladera y dejarlas a temperatura ambiente. Acto seguido, colocar sustrato en una maceta y hacerle un agujero en el centro.

10. Colocar la semilla con la raíz hacia abajo y cubrirla con tierra. Presionar un poco y regarla frecuentemente.

La raíz siempre para abajo.

11. Dejar la maceta en un lugar luminoso, pero sin exposición directa a los rayos solares ni a las corrientes de aire. Tras 14 días, comenzarán a salir las hojas del árbol de aceituna.

A los días empezarán a aparecer los primeros brotes.
Tutorial compartido por el perfil de YouTube de:
"Cultivo Paso a paso".

Cuando los olivos ganen un poco de altura, será el momento de realizar el trasplante.