Mermelada de pimentón: una receta explosiva para llevar a otro nivel tus picadas y comidas

El mundo de la gastronomía es verdaderamente infinito y recetas que sean deliciosas con ingredientes inesperados hay muchas. La mermelada de pimentón es fiel ejemplo de esto.

La elaboración de la mermelada de pimentón logra combinar la dulzura del azúcar con el sabor ligeramente picante y ahumado que tiene el pimentón, dando como resultado una mezcla perfecta que se puede utilizar tanto en platos dulces como salados.

Preparar esta jalea es muy sencillo y su receta no requiere mucha preparación. Como siempre, Minuto Neuquén te enseña cómo hacer esta receta increíble que es tan diferente como deliciosa.

A continuación, te explicamos el paso a paso para hacer una espectacular mermelada de pimentón. No pierdas tiempo y animate a hacerla.

Vas a necesitar:

• 2 pimentones rojos
• 1/2 taza de agua
• 3/4 taza de vinagre
• 3/4 taza de azúcar blanca

Paso a paso

1. Lavar y secar los pimentones.
2. Cortar los pimentones en trozos pequeños, retirando las semillas y las partes blancas.
3. Colocar los trozos de pimentón en una olla.
4. Añadir el agua, el vinagre y el azúcar a la olla.
5. Cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los pimentones estén blandos y la mezcla espese (aproximadamente 30-40 minutos).
6. Triturar la mezcla con una batidora de mano o licuadora hasta obtener una textura suave.
7. Continuar cocinando a fuego lento hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada.
8. Verificar la textura de la mermelada colocando una pequeña cantidad en un plato frío; si se espesa al enfriar, estará lista.
9. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
10. Verter la mermelada en frascos esterilizados y sellar herméticamente.
11. Dejar enfriar completamente antes de almacenar en un lugar fresco y oscuro.