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Tortilla de verduras: probá esta versión diferente, rica y muy fácil de hacer
La tortilla de verduras se puede hacer de forma fácil y rápida.
En una vida ajetreada como la actual, en muchos casos, queda poco tiempo para cocinar nuestros propios platos. Ante este panorama, una buena opción es preparar una tortilla de verduras que te sacará del apuro.
De esta manera, para realizar la receta de la tortilla de verduras, necesitarás los siguientes ingredientes: dos tazas de brócoli picado, una taza de zanahoria rallada, una taza de queso rallado, cinco huevos batidos con sal y pimienta a gusto.
El primer paso es cocinar el brócoli por cinco minutos. En un molde, colocar las verduras, la zanahoria y el queso rallado. Más tarde, se suma el huevo batido y se lleva al horno por 30 minutos a 200 °C. De esta manera, te quedará una tortilla de verduras ideal para comer sola o como acompañamiento para un churrasco o bife.
Una receta muy dulce
Por otro lado, además de la tortilla de verduras, te contamos la receta para hacer una tarta de ricota. Necesitarás los siguientes ingredientes: 125 gramos de manteca, 125 gramos de azúcar, un huevo, esencia de vainilla, 250 gramos de harina 0000 y una cucharadita colmada de polvo de hornear. Por su parte, para el relleno, requerirás 500 gramos de ricota, 150 gramos de azúcar, 50 gramos de manteca derretida, dos yemas, ralladura de 1/2 limón y esencia de vainilla.
Lo primero que tendrás que hacer es cremar manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, agregar el huevo batido, la esencia de vainilla, la harina tamizada y, sin amasar, formar un bollo tierno. Luego, envolver en film y llevar a la heladera por dos horas.
Más tarde, retirar la masa de la heladera, dividir en dos y estirar en forma redondeada para enmantecar y enharinar en un molde de 20 cm de diámetro. Ahora, forrar con la primera parte de masa estirada.
Asimismo, para el relleno, poner en un bowl todos los ingredientes: ricota, azúcar, yemas, manteca derretida, ralladura de limón y esencia de vainilla. Con la batidora eléctrica, batir hasta formar una crema, volcar sobre la masa, estirar la otra mitad y cubrir. Por último, poner en horno 190 /200 ºC previamente precalentado por aproximadamente 30 minutos, retirar y, una vez que haya bajado la temperatura, desmoldar dejando como base la superficie de la tarta. Finalmente, espolvorear con bastante azúcar impalpable.
