Torta matera de chocolate y crema: salvá la merienda con esta receta fácil que lleva pocos ingredientes

Hay recetas de repostería que son más sencillas de lo que parecen. Una de ellas es la torta matera, que no requiere demasiados elementos especiales ni dominar técnicas profesionales para obtener grandes resultados. Por eso, es una de las preparaciones ideales para quienes están dando sus primeros pasos en este mundo.

Además, esta preparación rinde para muchas porciones y es perfecta para servir durante la merienda. Otro punto a destacar de la torta matera es que no requiere demasiados ingredientes para su elaboración y se puede complementar con otros dulces, como el chocolate.

Los ingredientes para hacer la torta matera son:

• 1 huevo
• 200 g de azúcar 
• Ralladura de limón o naranja
• 50 ml de aceite 
• 2 cditas de esencia de vainilla 
• 280 g de harina leudante 
• 20 g de cacao amargo
• 170 ml de leche

Para la crema

• 1 huevo
• 250 ml de leche
• 1 yema
• 75 g de azúcar 
• 40 g de harina

Lo primero que se debe hacer es colocar en un bowl el huevo, el azúcar, la ralladura del cítrico de tu preferencia, la esencia de vainilla y el aceite. Luego, se bate con una espátula realizando movimientos envolventes.

Cuando los ingredientes comiencen a integrarse, se agrega la harina tamizada. El cacao se intercala con la leche, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos y asegurar que todo quede bien mezclado. Al quedar una consistencia cremosa, se podrá colocar en un molde para horno, previamente enharinado y engrasado, preferiblemente de 23 o 25 cm de diámetro. 

Posteriormente, se incorpora una capa de crema pastelera, que debe estar preparada con 3 horas de anticipación. Se lleva al horno a 180°C por 40 minutos o hasta que el centro esté bien cocinado. Opcionalmente, se puede barnizar con una capa de mermelada.

Finalmente, se corta en las porciones deseadas y estará lista para servir con la bebida caliente de su preferencia.