Galletitas de limón inspiradas en la Primavera: comenzá la estación con esta receta que te va a encantar

Una de las recetas más ricas que hay, sobre todo para acompañar unos buenos mates el fin de semana o cuando te agarra un antojo en cualquier momento, es la de las galletitas, ya sean de chocolate, limón o de cualquier otro sabor. Tomá nota porque este paso a paso es muy fácil y la vas a resolver de forma rápida. 

Ingredientes

Para la masa

-150 gramos de manteca a temperatura ambiente

-100 gramos de azúcar impalpable

-250 gramos de harina 0000

Para el relleno

-3 yemas

-3 huevos

-200 gramos de azúcar

-200 gramos de manteca

-150 ml jugo de limón

-Ralladura de un limón

En simples pasos

Una vez que tengas todo anotado para llevar adelante esta idea buenísima, vas a colocar en una olla apta para fuego los huevos, el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, y vas a mezclar muy bien. Luego, vas a llevar a fuego medio para que se forme una crema rica, suave y homogénea. Esto va a ser el relleno de las galletitas. 

Dato importante: así como te mostramos en estas imágenes, la mezcla que habías hecho en la olla la vas a tamizar sobre los trozos de manteca blanda y luego vas a mezclar todo muy bien.

Por otro lado, una vez que tengas esa mezcla de relleno, vas a crear la masa de tus galletitas. Para eso, vas a unir el azúcar impalpable, la manteca y la harina. Una vez que se haya formado una masa homogénea, la vas a estirar y vas a comenzar a formar las galletitas con los moldes que tengas. 

Una vez que hayas formado las galletitas, envialas al horno por unos minutos para que se cocinen y luego rellenalas. Van a quedar deliciosas y, si decidís darle forma de flores, ¡mucho mejor! Ya que comenzó esta hermosa temporada de primavera.