Panes rellenos

Panes rellenos de mozzarella: no gastes en la panadería y prepará más de 12 unidades con esta receta

Todo lo que necesitás para mejorar el domingo.
domingo, 8 de septiembre de 2024 · 10:47

Si tenés reunión familiar en algún momento del domingo, no hay nada como unos ricos pancitos para que todos compartan. Son fáciles de hacer, amasar es terapéutico y la mayoría de estas recetas son muy económicas. Deberías animarte a preparar estos panes rellenos de mozzarella.

Dale un plus al típico amasado y compartí con todos una exquisita manera de hacerlos felices. Si te tocó llevar el pan para el asado familiar o para la reunión con amigos, seguramente esta preparación los va a sorprender y a la hora del mate se van a quedar agotados.

Panes rellenos para compartir.

Los ingredientes que necesitás para hacer esta receta de panes rellenos de mozzarella son los siguientes:

  • 445 g de harina 0000
  • 160 g de leche entera
  • 40 g de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 6 g de levadura en polvo
  • 50 g de manteca sin sal a temperatura ambiente
  • 9 g de sal.

Tangzhong:

  • 20 g de harina
  • 100 g de leche entera
  • 6 bastones de mozzarella cortados en 3 secciones cada uno.
Quedan muy ricos.

Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es preparar el Tangzhong. Para eso, tenés que batir todos los ingredientes del tangzhong en una olla pequeña hasta que no queden grumos. Después, cociná a fuego medio revolviendo continuamente, hasta que la mezcla tenga una consistencia similar al puré de papas.

Retirá del fuego y dejá enfriar durante 10 minutos. Cubrí con papel film para que no se te forme una costra. Por otro lado, en una batidora de gancho, poné el tangzhong con todos los ingredientes de la masa, excepto la manteca. Mezclá hasta que la masa se forme. Luego, agregá la manteca y amasa hasta que esté suave.

Te van a encantar.

Dejalo leudar durante una hora o hasta que duplique su volumen. Dividí 16 porciones iguales y dales forma de bolitas. Tapalas y déjalas reposar durante 15-20 minutos. Trabajá cada bolita sola, dale forma y colocá la mozzarella en el medio, cuidándote de que quede bien tapada de masa.

Colocalas en un molde, dejá que los panes leuden una hora más, pincelá con huevo y horneá durante 22 o 28 minutos, o hasta que estén dorados. Así te quedan unos ricos panes rellenos.

Otras Noticias