Rosca de Reyes
Rosca de Reyes: una receta fácil de hacer y con un secreto para que te salga mucho más rica que las de panadería
Un paso a paso increíble.
La rosca de Reyes es un tradicional postre que se disfruta en muchos países de habla hispana durante la celebración del Día de Reyes, el 6 de enero. Este delicioso pan dulce tiene una forma circular, simbolizando la corona de los Reyes Magos, y está decorado con frutas confitadas que representan las joyas de la corona.
La preparación de la rosca de Reyes comienza con una masa enriquecida, similar a la del brioche, que incluye ingredientes como harina, azúcar, huevos, manteca y levadura. La masa se amasa y se deja fermentar hasta que duplique su tamaño. Luego, se le da forma de anillo y se deja reposar nuevamente antes de hornearla.
La decoración de la rosca de reyes es otro aspecto importante. Se adorna con frutas confitadas de colores brillantes, que simbolizan las joyas de la corona, y a menudo se espolvorea con azúcar. Algunas versiones también incluyen rellenos de crema, nata o chocolate, añadiendo un toque extra de sabor.
Ingredientes:
Para el fermento:
- 1 cubo de levadura
- 4 cucharadas de harina
- 1 vaso de leche tibia
- 2 cucharadas de azúcar
Para la masa:
- 350 gr de harina
- 1 cda de Sal fina
- 1 yema
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de aceite
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- 1 cda de vainilla
- 1 cda de miel
Preparación:
Para comenzar con esta receta de rosca de Reyes lo primero que vas a hacer es preparar el fermento. Para ello vas a tomar un recipiente en el que vas a colocar el cubo de levadura con la harina, la leche tibia, el azúcar y dejás fermentar.
A continuación, vas a tomar otro recipiente en el que vas a colocar, el resto de harina, sal, azúcar, aceite.
Luego añadís, ralladura de limón y naranja, miel y esencia de vainilla.
Por último, añadís el fermento y mezclás hasta obtener una preparación homogénea.
Dejás descansar con un repasador húmedo, pero con la precaución de que no quede al sol.
Solo resta trenzar la masa y formar la rosca, la vas a pincelar con huevo, y la llevas al horno medio por espacio de unos 30 minutos.
Solo resta decorar con glase, y las frutas que más te gusten.
En pocas palabras, la rosca de Reyes es un postre tradicional lleno de simbolismo y sabor, que se disfruta en la celebración del Día de Reyes. Su preparación y decoración reflejan la riqueza de las tradiciones culturales y la alegría de compartir momentos especiales con la familia y amigos.
