Galletitas tipo Pepitos versión fit sin harina ni azúcar: terminá con el antojito dulce con esta crujiente versión

Si hay algo que la mayoría de los argentinos amamos, sobre todo en la tarde o los fines de semana, son las galletitas. Estas vienen en muchas variedades y sabores, pero esta receta que vamos a compartirte hoy realmente se llevará todos los aplausos. Ponete las pilas y lucite con este paso a paso.

Ingredientes

- 2 huevos

- 1 cucharada de stevia (o esencia de vainilla, miel o endulzante)

- Medio pocillo de café

- 3 cucharadas de crema de maní

- 80 gramos de coco rallado o harina de frutos secos o la que uses

- Media tableta de chocolate 

Paso a paso

Vas a reunir todos los ingredientes y la idea es ir colocando en un bowl los huevos, seguido de la stevia o endulzante que hayas elegido para esta receta, el café (el cual tiene que estar preparado en una taza y lo vas a volcar en el recipiente), la crema de maní y el coco rallado o harina que uses. Mezclá muy bien esto. Seguramente, te tendrás que ayudar con un tenedor y tus manos porque la masa estará algo arenosa. El objetivo es que se forme una masa homogénea.

Cuando tengas lista la masa, vas a colocar los trozos de chocolate y mezclar bien. Una vez que se forme el bollo de masa, estiralo sobre papel film con un palo de amasar y formá las galletitas de la forma que quieras; en este caso, fueron redondas. 

Una vez que estén listas, las dejarás sobre una placa apta para horno para que se cocinen a 180 grados durante unos 20 minutos. También se pueden hacer en microondas. Son muy buenas y fáciles de transportar, ya sea que vayas a la oficina, a un picnic o de paseo a algún lugar.