Galletas: sin manteca y con 1 solo huevo, hacé esta exquisita receta para una tarde matera

Las galletas son uno de los productos de repostería más populares y versátiles en todo el mundo. Su origen se remonta a la antigüedad, cuando los viajeros y exploradores necesitaban alimentos que pudieran conservarse durante largos periodos de tiempo. Hoy en día, las galletas no solo son un alimento básico en muchas culturas, sino que también se han convertido en un símbolo de confort y nostalgia.

El proceso de elaboración de las galletas comienza con la selección de ingredientes de alta calidad. Los ingredientes básicos incluyen harina, azúcar, manteca o margarina, huevos y agentes leudantes como el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear. A estos ingredientes se les pueden añadir una variedad de sabores y texturas, como chocolate, nueces, frutas secas, especias y extractos. La combinación de estos ingredientes y la técnica de preparación determinan la textura y el sabor final de las galletas. En esta oportunidad, te traemos un paso a paso en el que la manteca queda de lado.

Ingredientes:

• 220 gramos de harina 0000 con 1 cucharadita de polvo de hornear (podés reemplazarla por harina leudante).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 huevo.
• 60 cc de aceite neutro (maíz, girasol).
• Azúcar 100 gramos pueden poner hasta 120 gramos.
• 100 gramos de chips de chocolate.

Preparación:

Para comenzar con esta receta de galletas, vas a tomar un recipiente y colocar el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclá hasta obtener una preparación homogénea.

En siguiente paso, vas a añadir el aceite y, nuevamente, vas a mezclar hasta obtener una mezcla uniforme.

Ahora, vas a tomar la harina y, dividiéndola en dos partes, vas a agregarla poco a poco. Es fundamental que la incorpores con movimientos envolventes hasta obtener una masa completamente uniforme y homogénea.

En este punto de la receta, va a ingresar el ingrediente estrella: los chips de chocolate. Vale aclarar que podés añadir frutos secos, nueces o lo que más te guste. Este es el momento perfecto para personalizar la receta a tu gusto.

Solo resta estirar la masa o formar bollitos y colocarlos sobre una placa de silicona o papel manteca. Finalmente, lo mandas a un horno medio a 180 °C por espacio durante unos 10 minutos, siempre dependiendo del tamaño de las galletas.

Está claro que las galletas son un alimento versátil y querido que evolucionó a lo largo de los siglos para adaptarse a los gustos y necesidades de las personas. Ya sea como un simple tentempié, un regalo especial o una actividad de repostería en familia, las galletas continúan siendo una parte importante de la cultura culinaria en todo el mundo.