Hwachae, la bebida frutal coreana que debés preparar este verano

El hwachae es una de las bebidas tradicionales coreanas que más se consumen en la época de verano, debido a que se caracteriza por su sabor refrescante. Esta preparación se puede hacer con diferentes ingredientes, pero el mas popular es el que es a base de sandia, una fruta ideal para mantenerse hidratado en los días de mucho calor.

Para hacer esta bebida no se requiere invertir demasiado tiempo en la cocina, y como se realiza con una fruta de temporada, los ingredientes son muy fáciles de conseguir. Además, el hwachae es una preparación que se puede consumir en la misma cáscara de la sandía, por lo que es una manera divertida de beberla y compartirla con los más pequeños de la casa.

Los ingredientes para hacer hwachae son:

• ½ sandía circular
• Sprite
• C/n de azúcar
• Leche (opcional)
• Otras frutas como arándanos, durazno, frutilla, manzana (opcional)

El primer paso para hacer el hwachae es enfriar todos los ingredientes, de esta manera la bebida será más refrescante. Además, se debe picar una parte de la sandia en trozos pequeños u obtener bolitas con ayuda de una cucharilla. Estas porciones se deben congelar en el freezer antes de hacer la receta.

En la misma cáscara de la sandía se puede iniciar el armado del hwachae, y para ello lo recomendable es unir todos los ingredientes justo antes de beberla. Lo primero que se debe añadir es el Sprite, que le dará efervescencia a la preparación. Luego, se agregan trozos de las frutas que se quieren agregar.

Por último, se corrige el sabor con ayuda de la azúcar, y se agrega la cantidad necesaria para mejorar el dulzor. Se incorpora la leche, en caso de querer complementar el sabor y estará listo para beber con ayuda de una cucharilla. Opcionalmente, se puede servir en una copa o vaso para más comodidad.

Otra versión de esta receta incluye añadirle un chorrito de soju, una de las bebidas alcohólicas más consumidas en Corea, y que es conocida por sus altos niveles de alcohol, por lo que es importante no añadir todo el contenido de la botella.