SORRENTINOS DE RICOTA
Sorrentinos de ricota casera: en pocos pasos y con un resultado tentador, la receta perfecta para comer rico y lucirte
Prepará esta exquisitez para disfrutar del finde por todo lo alto.El fin de semana ya está aquí y, quizás, es el mejor momento para dedicarle un poco más de tiempo a la cocina y sorprender a todos con un delicioso plato casero. Por eso es que, en esta oportunidad, te traemos la mejor alternativa para alcanzar este objetivo, gracias a la elaboración de unos deliciosos sorrentinos de ricota caseros.
Estos sorrentinos de ricota son muy fáciles de hacer y, en lugar de comprarlos ya listos, podrás elaborarlos con tus propias manos, desde la masa, pasando por el relleno y hasta una deliciosa salsa de parmesano.

Tomá nota de todo lo necesario para deleitar de este modo, tanto tu paladar como el de todos en casa, gracias a este plato 100 % casero y de lo más rendidor.
Ingredientes
Para los sorrentinos:
- 400 de semolín
- 4 huevos
- Un molde para sorrentinos
Para el relleno:
- Jugo de 1 limón
- 2 litros de leche entera fresca
- Sal y pimienta
- Nueces picadas
- Un lienzo para filtrar la ricota
Para la salsa de crema:
- 200 mililitros de crema de leche
- 1 diente de ajo picado finamente
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de manteca
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Sal a gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Procedimiento
El primer paso detrás de la creación de tus sorrentinos de ricota consiste en colocar en una superficie el semolín y, en el centro, sumar los huevos. Integrá la masa sin apretar demasiado y dejala en reposo durante media hora, tapada.

Mientras, tendrás que preparar la ricota y, para ello, colocarás 2 litros de leche a calentar. Antes de que hierva, le añadirás el jugo de un limón para cortarla. Colocarás la ricota en un lienzo limpio, para escurrirla y reservarla. Picá las nueces y sumalas luego a la ricota, para mezclar y luego condimentar con sal y pimienta.
Para la salsa de crema, tendrás que colocar la manteca en una sartén, seguida por el ajo. Agregá luego la crema, el queso parmesano, la nuez moscada, sal y pimienta. Por otra parte, la masa la tendrás que fraccionar en 8 partes y estirarla, añadiendo más semolín para que no se pegue.
Colocá la masa sobre el molde, rellenándolo con la ricota y remojando los bordes, para añadir una segunda capa de masa, estirándola con el palo de amasar para luego recortar los bordes. Cociná tus sorrentinos de ricota y, para culminar, los combinarás con la crema de parmesano, añadiéndoles, por último, el perejil para decorar. ¡A disfrutar!