ENROLLADO DE BERENJENAS
Enrollado de berenjenas con carne picada y queso: resolvé tu próximo almuerzo o cena con esta jugosa receta
Enamorate de esta opción riquísima y fácil de preparar.Si hay un alimento que se volvió uno de los preferidos de la mayoría de los argentinos, sobre todo de los que eligen comer vegetariano o vegano porque realmente esta verdura está llena de nutrientes, es la berenjena. En esta oportunidad, te compartimos una idea buenísima para que las uses creando un enrollado de berenjenas de una forma muy fácil y práctica, además, te va a encantar el sabor.

Ingredientes necesarios
- Berenjenas (3 o 4)
- Queso en hebras o rallado
- Carne molida
- Salsa de tomate (cebolla, ajo, pimiento)
- Sal y condimentos
Paso a paso

Una vez que reúnas todos estos ingredientes riquísimos para hacer este enrollado de berenjenas, vas a colocar sobre papel manteca mucho queso en hebras o rallado esparcido sobre este y, por encima, rodajas de berenjena de forma muy prolija. A las rodajas le vas a quitar la cáscara para que quede todo absolutamente limpio. Cuando termines de colocar todas las rodajas, por encima sumá sal y condimentos. El siguiente paso es cocinar la carne con las verduritas y la salsa roja para que quede una mezcla súper rica, y cuando esta ya esté fría, la vas a colocar por encima de estas rodajas.
Cuando hayas puesto toda la carne, vas a enrollar con mucho cuidado tomando la receta desde el papel manteca. Esto ayudará a que lo puedas hacer más prolijo y que nada se desarme. Luego, llevá a horno a una temperatura de 180 grados por unos 10 minutos aproximadamente para que se derrita el queso y se caliente toda esta mezcla, y ya está perfecto para cortar en rodajas.
Ponete las pilas y aprovechá este mes de enero que quizás estás más tranquilo en casa para degustar este tipo de platos exquisito, ya que requieren de un tiempo mayor de preparación y cocción.