Anillitos de limón súper económicos y tiernitos: una receta fácil y deliciosa para tus meriendas

Los anillitos de limón son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de postres con un toque cítrico. Estos pequeños bocados, también conocidos como rosquillas o galletas de limón, son perfectos para acompañar el té o el café, y su preparación es sencilla y rápida.

Los anillitos de limón son pequeñas galletas o rosquillas con forma de anillo, elaboradas con una masa que incluye ralladura y jugo de limón. Estas tienen una textura suave y un sabor fresco y cítrico, gracias al limón. Son ideales para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial.

Estos no solo son deliciosos, sino que también aportan algunos beneficios para la salud gracias al limón. El limón es rico en vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel. Además, su contenido de antioxidantes ayuda a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Ingredientes:

• 1 tazas de harina 0000 + 1 cucharadita de polvo para hornear (o harina leudante)
• 1/2 taza de azúcar 
• 1 huevo+ 1/4 de taza de aceite 
• 1 limón: ralladura y el jugo
• Pizca de sal

Preparación:

Para comenzar con esta receta de anillitos de limón vas a tomar un recipiente en el que vas a colocar huevo, azúcar y aceite. Mezclá esta preparación hasta obtener una consistencia homogénea.

A continuación, vas a añadir, una pizca de sal, ralladura y jugo de limón.

Por último, añadís la harina, recordá que es fundamental que añadas este ingrediente de a poco, de esta manera evitás la formación de los grumos.

Ahora vas a amasar esta mezcla, la estirás con ayuda de un palo de amasar. Con ayuda de un cortador de pasta de forma circular, vas a formar los anillitos.

Finalmente, las llevás a una placa con manteca, las pincelás con jugo de limón y espolvoreás azúcar. La llevás a un horno medio por espacio de 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Retirás del horno y dejás enfriar en una rejilla. Para un toque extra de sabor, podés preparar un glaseado con jugo de limón y azúcar glas y rociarlo sobre los anillitos una vez que estén fríos. Si querés experimentar, podés añadir extracto de vainilla o almendra a la masa para variar el sabor. Otra opción es cambiar el limón por naranja para una versión diferente y deliciosa.

Los anillitos de limón son una opción perfecta para quienes buscan un postre con un sabor fresco y cítrico. Su preparación es sencilla y permite una gran variedad de variaciones para adaptarse a diferentes gustos. Anímate a preparar estos deliciosos anillitos en casa y disfruta de su sabor y textura únicos. ¡Buen provecho!