Pancitos de romero rellenos de queso: mirá esta opción exquisita para merendar algo fresco y casero

Existen un sinfín de opciones si se trata de merendar algo distinto. Particularmente, si sos “team salado”, no podés perderte esta irresistible opción para compartir con tus seres queridos: unos pancitos de romero.

Estos pancitos de romero cuentan con el sabor de esta magnífica hierba aromática, pero también en combinación con otros, como el orégano, el ajo e incluso un espectacular relleno de queso.

En menos de una hora, podrás prepararlos y cocinarlos para que estén listos a la hora de la merienda, y así puedas disfrutar de algo diferente y delicioso durante este fin de semana.

Ingredientes:

Para el prefermento:

• 1 taza de leche tibia
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 y ½ cucharadita de levadura seca o instantánea

Para la masa:

• 1 cucharadita de sal
• 2 y ½ taza de harina regular
• 1 cucharada de romero fresco picado pequeño
• 1/3 taza de aceite de oliva

Para el relleno:

• 120 gramos de queso mozzarella rallado

Para el barnizado:

• 1 huevo batido

Baño de manteca:

• 60 gramos de manteca sin sal
• 1 tira de romero
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 cucharada de romero fresco o seco picado
• 2 cucharadas de queso parmesano

Preparación:

El primer paso para la elaboración de tus pancitos de romero consiste en preparar el prefermento, combinando la leche con la levadura y el azúcar. Remové muy bien y dejá reposar la mezcla 10 minutos.

Por otra parte, en un bol deberás añadir la harina, la sal y el romero. Una vez integrados, colocá el aceite y el prefermento preparado previamente. Deberás crear una masa que tendrás que amasar por 3 o 4 minutos. Cubrila y dejala reposar por 15 minutos. Pasado el tiempo, destapá y dividí la masa en 13 partes iguales (aproximadamente 55 gramos), formando bolitas con ellas.

A cada bolita tendrás que estirarla y, sobre el círculo, colocarás en el centro unos 10 gramos de queso. Cerrá muy bien la bolita y colocala en el molde. Replicá este paso con todas las bolitas. Una vez listas, tapalas y dejalas reposar durante 10 minutos.

Finalmente, deberás barnizar con el huevo tus pancitos de romero y, con el horno precalentado a 185°C, los dejarás que se cocinen por 30 minutos aproximadamente. Una vez listos, colocales el baño de manteca y, por último, el queso, para servirlos inmediatamente. Cabe destacar que el baño de manteca implica derretir este ingrediente y añadir el romero. Una vez retirado del fuego, añadirás el orégano y el ajo, integrando todos los ingredientes. ¡A disfrutar!