Hummus caprese: llevá a otro nivel esta receta perfecta para las picadas y preparate para los aplausos

Es fin de semana y seguro buscás un dip cremoso, lleno de sabor y con un toque mediterráneo para evadir el calor. Este hummus caprese es la opción ideal y no solo porque es una variante original del clásico, sino que también combina la frescura del tomate y la albahaca con la suavidad de los garbanzos.

En esta nota, te vamos a tentar con una exquisita receta de hummus caprese perfecto para untar en pan pita, acompañar con bastones de vegetales o servir con tostadas crocantes en una picada, verás que este puré será el preferido de todos y preparate, porque te van a pedir esta receta fácil, rápida y súper saludable.

Ingredientes:

• 40 g de tomates secos
• 1 taza de garbanzos cocidos 
• jugo de medio limón 
• 1 diente de ajo
• 1 cdta. de sal
• 1 cda. de pimentón dulce y/o albahaca fresca o seca
• 3 cdas. soperas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cdta. de tahini
• 1 cda. de pasas de uva rubias rehidratadas (opcional para un toque agridulce).

Modo de preparación

• Remojá los garbanzos durante 12 a 24 horas en abundante agua. Luego, cocinalos hasta que estén bien tiernos.
• Rehidratá los tomates secos en agua tibia por una hora. Si optás por un toque agridulce, hacé lo mismo con las pasas de uva.

• Procesá los garbanzos cocidos, los tomates secos, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón y sumá mientras tanto la sal, el pimentón (o la albahaca seca), el tahini.
• Procesá hasta obtener una pasta homogénea y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, agregá un chorrito de agua hasta alcanzar la consistencia deseada, el hummus caprese debe tener una textura perfecta.

• Probá y ajustá el sabor, puede que sea necesario corregir la sal o sumarle más limón para que sepa más fresco.

Presentá el hummus caprese con estilo gourmet, para eso servilo colocá en un bowl y decoralo con más albahaca fresca picada, un hilo de aceite de oliva y algunos tomates secos picados. ¡A disfrutarlo!

Definitivamente, este hummus caprese será el dip de especialidad en tu mesa y seguramente lograrás sorprender con un preparado diferente a tu familia e invitados.