Medallones de garbanzos: no compres los empaquetados y probá esta receta tan deliciosa como fácil y práctica

Los medallones de garbanzos son una excelente opción para quienes buscan una alternativa saludable y económica a las hamburguesas o medallones rápidos tradicionales.

Con pocos ingredientes y un paso a paso que es muy sencillo, es posible lograr un plato sabroso y nutritivo. Los medallones de garbanzos son un recurso ideal para cualquier comida del día y comer rico sin castigarse.

La receta de los medallones de garbanzos se destaca por su versatilidad y por su alto valor nutricional. Además, su textura dorada y crujiente por fuera, pero suave por dentro, los convierte en una opción perfecta para acompañar con ensaladas, panes o salsas.

Si pensabas que hacer esta preparación es complicada, te aseguramos que no es así. En esta nota, "Minuto Neuquén" te va a enseñar el procedimiento para que disfrutes de una preparación casera, sin conservantes y con todo el sabor.

Ingredientes (para 10 medallones)

• 2 latas de garbanzos (o bien 1 lata de garbanzos y lentejas remojadas)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria rallada
• 1 huevo
• Sal y ajo a gusto
• Media taza de avena (si no tenés, podés reemplazar por 2 cucharadas de maicena)

Paso a paso

1. Escurrir bien los garbanzos y procesarlos hasta obtener una pasta homogénea.
2. Picar la cebolla finamente y agregarla junto con la zanahoria rallada.
3. Incorporar el huevo, la sal, el ajo y la avena o maicena, mezclando hasta integrar todo.
4. Tomar porciones de la mezcla y darles forma de medallón con las manos.
5. Llevar a la heladera por 30 minutos para que tomen consistencia.
6. Cocinar en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados de ambos lados.