Empanadas gallegas: súper rendidoras y jugosas para preparar en casa

Existen recetas que podríamos calificar como verdaderos clásicos de la cocina y que, si bien pueden provenir de otras partes del mundo, son elaboradas en nuestro país y suelen ser del agrado de la mayoría de las personas. Esto puede ocurrir con las empanadas gallegas.

Es por eso que, en esta oportunidad, queremos compartirte la receta ideal para sorprender a todos en casa en el comienzo de esta nueva semana, para que prepares unas jugosas y deliciosas empanadas gallegas con masa casera.

Con ingredientes que seguro tenés en casa, y un procedimiento de lo más sencillo, vas a conseguir a cambio una verdadera delicia, ideal para el almuerzo o la cena. Tomá nota del paso a paso y no dejes ningún detalle librado al azar.

Ingredientes:

• 300 gramos de harina 0000
• 1 toque de pimentón
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 40 cc de aceite
• 60 gramos de manteca
• 3 latas de atún
• 90 cc de vino blanco seco
• 1 morrón
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• Sal, pimienta y pimentón
• 2 tomates
• 2 huevos duros (y uno extra para batir y pincelar de forma opcional)

Preparación:

El paso inicial detrás de la preparación de estas increíbles empanadas gallegas requiere la elaboración de la masa, razón por la cual tenés que combinar la harina con el polvo de hornear en un recipiente, seguido por un toque de sal y pimentón, el aceite, el vino y la manteca derretida. Integrá todo para formar la masa que luego vas a tapar y dejar reposar.

Por otra parte, iniciás la preparación del relleno, y para ello tenés que saltear el ajo junto al morrón y la cebolla picados. Cuando se tornen color dorado, sumá allí el atún, el huevo duro picado y el tomate o puré de tomate. Condimentá la mezcla al gusto.

A continuación, tenés que estirar la masa, la cual posteriormente vas a rellenar y cubrir, creando el repulgue. Pincelá con huevo, y llevá tus empanadas gallegas a horno fuerte durante unos 25 o 30 minutos. Increíblemente deliciosas.