Si te gustan en escabeche, vas a delirar con estas berenjenas agridulces en conserva: la receta definitiva para lucirte

Si te gustan los sabores intensos y deliciosos, vas a enloquecer con estas berenjenas agridulces en conserva. Este escabeche tiene todo lo que necesitas para sorprender a tu paladar: la dulzura de la miel, el toque picante del merken, el sabor del ajo y una combinación de otros ingredientes que hacen de cada bocado una explosión de sabor. Estos vegetales son ideales para acompañar una buena picada, carnes asadas o incluso como guarnición en una juntada con amigos. Su sabor único y versátil las convierte en el complemento perfecto para cualquier plato que quieras llevar a otro nivel.

Preparar estas berenjenas agridulces en conserva no solo es fácil, sino también una forma espectacular de agregar un toque casero y original a tus comidas. Con su sabor equilibrado, entre lo dulce y lo salado, este escabeche se conserva perfectamente, permitiéndote disfrutar de sus sabores intensos durante más tiempo. Además, la miel le aporta una suavidad que se mezcla a la perfección con el resto de los ingredientes, lo que crea una armonía deliciosa que hará que todos pidan más.

Si ya te tentaste y querés probar esta conserva, no pierdas más tiempo y tomá nota de la lista de ingredientes y el paso a paso para preparar este delicioso escabeche, que estamos seguros le encantará tanto a grandes como a chicos. Corré a comprar un poco de pan para que puedas disfrutar de estas berenjenas agridulces antes de envasarlas. Solo te advertimos una cosa: no vas a poder parar de comer.

Ingredientes

• Berenjenas 1 kg
• Sal gruesa c/n
• Vinagre de manzana 1,5 tazas
• Agua 1,5 tazas
• Miel 1,5 tazas
• Orégano fresco o seco
• Merken
• Ajo
• Oliva

Preparación

1. Pelá las berenjenas y cortalas en láminas de 0.5 cm de grosor. Podés hacerlo a mano o en una mandolina para que sean lo más parejas posibles.
2. Cubrí la base de una placa con las berenjenas y espolvorealas con sal gruesa. Poné otra capa de la verdura y nuevamente colocá sal gruesa por encima. Repetí el proceso hasta terminar.
3. Aplastá las berenjenas con una madera o algo que le haga mucho peso para que liberen todo el líquido. Dejalas así durante 30 minutos. pasado este tiempo, retirá el peso y quitales el líquido que liberaron.
4. Enjuágalas con agua fría, escurrilas y reservalas.
5. En una olla, poné a hervir el vinagre junto con el agua y la miel. una vez que hierve, agregá las berenjenas y cocinalas entre 3 y 5 minutos. Tienen que quedar blandas, pero sin desarmarse.
6. En un frasco de vidrio, limpio y esterilizado, colocá las berenjenas intercaladas con ajo picado o en láminas, hojas de orégano y merken. Repetí el proceso hasta cubrir el envase. Finalizá con un poco del líquido de cocción y aceite de oliva.

Listas estas berenjenas agridulces en escabeche para comer en cualquier momento del día. Te dejamos una idea genial para comer esta preparación: untá una tostada con yogur natural, un poco de la conserva y dale un toque extra de dulzura con unos hilos de miel. Una delicia.