Buñuelos de espinaca: la receta de la abuela bien crocante y perfecta para una cena fácil y riquísima

La espinaca es uno de los alimentos más nutritivos y fáciles de integrar a cualquier plato. Por eso, existen recetas en las que se convierte en protagonista y llama la atención por su refrescante sabor. Una de ellas es el buñuelo de espinaca, que se hace en sencillos pasos.

Además, es una preparación que rinde para muchas porciones, por lo que es ideal para servir en una reunión con amigos como aperitivo o de complemento en la cena. Para hacer los buñuelos de espinaca tampoco se necesitan demasiados ingredientes, y todos son muy fáciles de conseguir en casa.

Los ingredientes para hacer los buñuelos de espinaca son:

• Un atado de espinacas (300 g aproximadamente)
• Un huevo chiquito
• 50 ml de leche
• 150 g de harina leudante
• Sal y pimienta
• Aceite (cantidad necesaria para freír)

Para el falso ali oli, lactonesa:

• 2 partes de aceite (100 ml)
• 1 parte de leche (50 ml)
• 1 diente de ajo chico
• Sal y pimienta

El primer paso para hacer los buñuelos de espinaca es lavar bien la espinaca y cortarla en trozos pequeños, es importante picar todo el vegetal, sin descartar nada. Luego, se coloca en un bol y se condimenta con sal. Se mezcla bien con ayuda de las manos y se deja reposar por unos minutos.

Después de que largue un poco de agua, se añade la leche, el huevo, la harina leudante y la sal y pimienta. Se mezclan bien todos los ingredientes hasta formar una especie de masa cremosa. Debido a eso, se deberá manipular con ayuda de una cucharilla.

Una vez esté listo, se prepara una olla con suficiente aceite y se usan las cucharillas para darle forma de buñuelo. Se cocina a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados. Se preparan las porciones a comer y se sirve con una ensalada o el acompañamiento que prefiera.

Para la salsa se mezclan bien todos los ingredientes y se sirve para resaltar el sabor del buñuelo. En caso de no querer hacer toda la mezcla se puede congelar.