Rollitos caprese sin harinas: súper fáciles y con un sabor único, una receta riquísima para una cena sin culpas

Si buscás una opción deliciosa, liviana y sin harinas, estos rollitos caprese son perfectos para vos. Son súper fáciles de hacer y una gran solución cuando no tenés tiempo o no sabés qué cocinar. En vez de utilizar una masa tradicional, estos bocaditos se hacen con finas láminas de zucchini, lo que los convierte en una alternativa más saludable y liviana. El relleno está inspirado en la clásica combinación caprese, pero en lugar de queso se usa ricota, junto con tomate y albahaca, con lo que se logra una textura suave y un sabor fresco e irresistible. Además, podés prepararlos en pocos minutos y disfrutarlos tanto fríos como calientes, lo que los hace ideales para cualquier momento del día.

Lo mejor de estos bocadillos es que podés personalizarlos según tus gustos. Si querés variar, en lugar de zucchini podés usar berenjena, que le dará un toque más intenso y ahumado. También podés agregar otros ingredientes al relleno, como jamón, pollo o incluso un poco de pesto para realzar los sabores. Pero si querés hacer esta receta tal cual la daremos aquí, te aseguramos que estos rollitos caprese son una opción excelente para quienes buscan evitar harinas sin renunciar al placer de comer algo rico. Además, su presentación los hace ideales para picadas, almuerzos livianos o incluso como guarnición para un plato más elaborado.

Si no sabés qué cocinar para esta noche, no podés dejar de probar estos deliciosos rollitos caprese, que te van a encantar. A continuación, te compartimos el paso a paso detallado de la receta para que te queden perfectos y llenos de sabor.

Ingredientes

• 1 zucchini grande
• 1 taza de ricota
• Albahaca fresca
• Cibullete
• 2 tomates comunes o 200 g de cherry
• 60 g de almendras

Preparación

1. Cortá el zucchini en láminas bien finas y lo más parejas posible.
2. Cocinalas en una sartén con un poco de aceite y ajo picado hasta que estén tiernas y doradas.
3. Picá la ciboulette, la albahaca fresca y los tomates.
4. En un recipiente, mezclá la ricota con la ciboulette, la albahaca, el tomate y unas almendras picadas hasta integrar bien todos los ingredientes.
5. Rellená las láminas de zucchini con esta mezcla y enrollalas con cuidado.

Ya podés disfrutar de estos rollitos caprese, que son deliciosos servidos frescos, aunque también se pueden calentar si preferís una versión más templada.