Ganache de chocolate ultracremoso y con 1 ingrediente secreto para lograr una textura única y perfecta para tus postres

El ganache de chocolate es una preparación que es un auténtico clásico en la repostería, ya que combina suavidad con un sabor muy intenso. Por lo general, se lo utiliza para rellenar tortas, decorar cupcakes o incluso como base para trufas, hasta hay quienes la comen a cucharadas como un postre.

Su textura cremosa y su brillo convierten al ganache de chocolate en un recurso infaltable para quienes disfrutan de los dulces caseros de la mejor manera.

Además, su receta lo caracteriza como un dulce versátil, ya que se puede usar tanto caliente como cobertura brillante o frío para lograr una consistencia más firme. El plus es que podés ajustar su dulzura como más te guste, logrando que cada versión sea única.

Hacer un ganache de chocolate perfecto no es una tarea difícil, y en "Minuto Neuquén" te lo demostraremos. En esta nota, te vamos a enseñar el paso a paso para hacerlo de manera sencilla y con pocos ingredientes. 

Vas a necesitar:

• 180 gramos de chocolate semiamargo (o el chocolate que más te guste)
• 200 ml de crema de leche
• 170 g de queso crema

Paso a paso:

1. Trocear el chocolate en partes pequeñas para facilitar su derretimiento.
2. Calentar la crema de leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente, evitá que hierva.
3. Retirar la crema del fuego y verter sobre el chocolate troceado.
4. Dejar reposar unos minutos y luego mezclar hasta obtener una crema homogénea.
5. Agregar el queso crema e integrar con movimientos suaves hasta que la mezcla sea uniforme.
6. Una vez que esté bien integrado, llevar al ganache a la heladera y dejar reposar por 24 horas.