Bizcochuelo de coco: con solo 2 huevos y otros ingredientes, prepará este postre matero para estos días libres

En estos días tan especiales en los que estamos reflexionando, pero también a punto de celebrar las Pascuas, probablemente contemos con algo más de tiempo para destinarlo a la cocina. Por lo tanto, si querés preparar algo rico para compartir con tu familia, podés optar por preparar un rico bizcochuelo de coco.

Con ingredientes que seguro tenés en tu cocina o que, en el caso contrario, son fáciles de conseguir, podrás preparar una merienda distinta y de lo más deliciosa, que además cuenta con una espléndida cobertura de dulce de leche y coco rallado.

Es el momento perfecto para anotar todo lo necesario para replicar esta receta y degustar hoy mismo con los tuyos un plato que será el mejor aliado de unos ricos mates.

Ingredientes:

• 2 huevos
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de coco rallado
• Un chorrito de esencia de vainilla
• ½ taza de leche
• ½ taza de aceite
• 2 tazas de harina leudante
• Dulce de leche para la cobertura
• Coco rallado extra para decorar.

Modo de elaboración:

Para obtener este delicioso bizcochuelo de coco matero, será necesario colocar en un recipiente grande los 2 huevos, seguidos por la media taza de azúcar, la media taza de coco rallado y un chorrito de esencia de vainilla.

Sumá también a esta preparación la media taza de leche y la media taza de aceite. Por último, incorporá las 2 tazas de harina leudante. Revolvé muy bien hasta integrar y obtener una mezcla homogénea.

Llevá esta mezcla a tu flip y cociná tu bizcochuelo de coco a fuego corona durante 25 minutos. Una vez listo, desmoldalo y, como paso final, añadile una capa de dulce de leche, para luego completar la decoración con más coco rallado. ¡Un manjar!