Masa de tarta sin huevos y sin gluten: la receta más fácil para comer rico y sano en casa

La masa de tarta es la base fundamental de cualquier tarta, ya sea dulce o salada. Su textura, sabor y versatilidad la convierten en un elemento esencial en la cocina. Existen diferentes tipos de masa, cada una con características particulares que se adaptan a distintos rellenos y preparaciones.

Dependiendo de los ingredientes y la técnica de preparación, podemos encontrar varios tipos de masa de tarta, por ejemplo, la masa quebrada, es una de las más utilizadas en tartas dulces y saladas. Se caracteriza por su textura crujiente y su facilidad para moldearse. Se elabora con harina, manteca, agua y sal, y se recomienda refrigerarla antes de usarla para evitar que se encoja al hornearse. Otra opción es la masa hojaldrada, conocida por su textura ligera y crujiente. Esta se obtiene mediante un proceso de laminado con manteca. Es ideal para tartas elegantes y rellenos delicados. No podemos dejar de lado, la masa de tarta con aceite, una alternativa más ligera que reemplaza la manteca por aceite. Es fácil de preparar y tiene una textura más suave, perfecta para tartas saladas. Por último, están las opciones más saludables, como las que te traemos en este paso a paso, donde el garbanzo es el protagonista.  

Ingredientes:

• 300 g de garbanzos previamente remojados toda la noche y cocidos hasta que estén tiernos
• 5 cucharadas de agua de cocción
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• sal y condimentos a gusto
• 80 g de fécula de maíz

Preparación:

Para comenzar con esta receta de masa de tarta, lo primero que vas a hacer es tomar el vaso de la licuadora, colocá los garbanzos, el agua de cocción, el aceite de oliva y condimentá a gusto. Licúa hasta obtener una pasta.

A continuación, añadí la fécula de maíz, de manera tal que obtengas una masa lisa y tierna.

Ahora vas a tomar la flipera, estirá la masa hasta cubrir toda la superficie. No es necesario el palo de amasar; con la yema de los dedos conseguís mejores resultados.

Solo resta rellenar con la preparación que más te guste, en este caso, espinaca y queso. Cubrís con la tapa de la flipera y cocinás a fuego medio por espacio de unos 15 minutos. El resultado es increíble, una masa deliciosa y saludable.

La masa de tarta es un elemento clave en la cocina y su preparación puede marcar la diferencia en el resultado final. Con estos consejos y recetas, podés disfrutar de tartas deliciosas con una base perfecta. No dejes de lado este paso a paso y disfrutá de una nueva opción a la hora de llevar una dieta equilibrada.