Blechkuchen: la torta alemana más rica y fácil, que podés preparar en pocos minutos y que es ideal para una merienda distinta

Para quienes disfrutan de las recetas caseras con historia, esta torta alemana es una opción irresistible. Con una preparación simple y rápida, se convierte en una alternativa perfecta para salir de la rutina y disfrutar de una merienda diferente, sabrosa y casera. En pocos minutos podés tener lista una delicia ideal para acompañar con un café, un té o unos mates. Además, al tratarse de un plato muy versátil, se adapta a distintos gustos y ocasiones sin perder su encanto original.

Conocida como Blechkuchen, esta torta alemana tiene una larga historia en la repostería de países como Alemania, Suiza y Austria. Su nombre significa “pastel de bandeja”, ya que se hornea directamente sobre una placa en lugar de una fuente tradicional. Este formato plano y amplio permite una cocción pareja y una presentación rústica y tentadora. Existen múltiples versiones: desde opciones dulces con frutas de estación como ciruelas, arándanos o frambuesas, hasta variantes saladas con vegetales o quesos. Algunas recetas incorporan crema, streusel o masa levada, lo que demuestra su enorme flexibilidad. Más allá de los ingredientes elegidos, lo que define este platillo es su espíritu casero y su capacidad de reunir a toda la familia alrededor de la mesa.

Sin dudas, esta tradicional torta alemana está pensada para quienes buscan una receta sin complicaciones, pero con mucho sabor. A continuación, vas a encontrar el listado completo de ingredientes necesarios, junto con el paso a paso detallado para que puedas preparar tu propio Blechkuchen en casa y disfrutar de esta exquisita torta alemana con un toque personal.

Ingredientes

• 350 g harina
• 2 cditas de levadura en polvo
• Ralladura de 1 limón
• 6 huevos medianos
• 270 g azúcar
• 2 pizcas de sal
• 3 pizcas de esencia de vainilla
• 200 g yogur griego o entero
• 150 g aceite girasol
• 500 g de fruta (las que más te gusten)
• Opcional topping: almendras y azúcar impalpable

Preparación

1. En un bowl, mezclá la harina con la levadura, la sal y la ralladura de limón.
2. Aparte, batí los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una preparación bien espumosa y cremosa.
3. Sumá el yogur y el aceite, e incorporá la mezcla de harina en tres partes, integrando con movimientos envolventes para que la masa quede aireada.
4. Verté la preparación en una bandeja para horno previamente enmantecada o con papel manteca, distribuí por encima las frutas que elijas, bien picadas, y, si querés, espolvoreá un poco de azúcar impalpable y almendras fileteadas para darle un toque extra.
5. Llevá al horno precalentado a 170 °C y cociná durante 25 a 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Listo, ya tenés tu torta alemana casera, esponjosa y llena de sabor, ideal para compartir en una merienda distinta.