Barritas de membrillo: si no sabés con qué acompañar los mates, hacé esta receta fácil y riquísima

Buscar alternativas atractivas para la hora de la merienda no tiene por qué ser un dolor de cabeza. En este punto, las redes sociales te brindan la posibilidad de elegir entre propuestas dulces y saladas, dependiendo de tus gustos y necesidades. En este caso, ponemos atención en una receta única de barritas de membrillo. Elaboradas a partir de un fruto aromático y de sabor único, estas barritas ofrecen una combinación perfecta entre dulzura y textura firme. Sin lugar a dudas, es un excelente ingrediente para diversas preparaciones, desde meriendas hasta acompañamientos en postres más elaborados.

Las barritas de membrillo se preparan a partir de dulce o mermelada de membrillo, que se obtiene al cocinar la pulpa de la fruta con azúcar hasta alcanzar una consistencia espesa y gelatinosa. Como si esto no fuera suficiente, este manjar cuenta con una masa suave que contiene el relleno de manera única, permitiéndote sorprenderte con este sabor en cada bocado.

Ingredientes

• 70 g de manteca pomada
• 70 g de azúcar
• Esencia de vainilla
• 1 huevo
• 180 g de harina 0000
• 1 cdta de polvo para hornear
• 150 g de dulce de membrillo
• Azúcar impalpable para el final

Preparación

Para comenzar con esta receta de barritas de membrillo, lo primero que vas a hacer es tomar un recipiente, en el que colocarás la manteca y el azúcar, y mezclarás hasta incorporarlas muy bien, obteniendo una mezcla suave y homogénea. Recordá que la manteca debe estar a punto pomada.

A continuación, añadirás la esencia de vainilla y el huevo. Mezclá nuevamente hasta integrar todo y obtener una mezcla homogénea.

En el siguiente paso, vas a incorporar los secos; en este caso, es el polvo de hornear y la harina. Amasá hasta que la preparación esté lisa y uniforme.

Luego, con ayuda de un palo de amasar, vas a estirar la masa de manera rectangular, para luego rellenar con el dulce de membrillo. Es importante que no coloques demasiado, ya que puede escapar por los costados si hay exceso. Luego deberás cerrar, intentando unir ambos extremos de la masa. Si querés, podés realizar un estilo repulgue, lo primordial es que el relleno no se escape. Lo llevás a un horno a 170 °C por espacio de unos 15 minutos. Por último, podés espolvorear azúcar impalpable para dar una buena terminación.

Estas barritas de membrillo son una opción práctica y deliciosa, que promete tener un gran potencial en la cocina. Su sabor equilibrado y su textura firme las hacen perfectas tanto para consumir solas como para integrarlas en otras recetas. Con un poco de creatividad, podés disfrutar de este manjar en la hora de la merienda o como postre en una reunión familiar. No dejes de lado este paso a paso y sorprendé a más de uno con esta delicia.