¿Tenés 2 bananas maduras? Receta de muffins de bananas: suaves, húmedos y perfectos para acompañar el mate

¿Invitaste a tus amigas a tomar unos mates, pero no querés romper la dieta con algo muy dulce y encima gastar un montón de plata? En esta sección te enseñamos una receta con banana, simple, rica y nutritiva. Con esa fruta que nunca falta en casa como protagonista. Es ideal para quienes quieren combinar sabores y texturas, usando ingredientes básicos de la cocina. 

Los muffins de banana son perfectos y saludables para acompañar el mate. Podés decorar el postre con frutos secos o chips de chocolate para darle un toque extra de sabor, humedad y suavidad. ¡Dejá de perder tiempo y aprendé cómo sorprender a tus amigas a la hora de la merienda! 

Receta saludable de muffins de banana 

Ingredientes 

• 200 g de harina de avena 
• 75 g de harina de almendras 
• 60 g de azúcar de coco 
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura seca 
• 2 bananas 
• 180 ml de leche de almendras 
• 1/2 cucharada de vinagre de manzana 
• 1/4 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de canela 
• 50 g de chips de chocolate.

Preparación 

A diferencia de otros productos dulces para acompañar el mate, los muffins de banana son naturalmente dulces, además de aportar fibra y ser una gran fuente de potasio, lo que ayuda a regular la presión arterial y a mantener la función muscular y nerviosa. Para esta receta, lo primero que tenés que hacer es precalentar el horno a 180 grados. 

Mientras se calienta, en un bol mezclá todos los ingredientes secos: las harinas de avena y almendras, el azúcar de coco, la canela, la sal y la levadura seca.

En otro recipiente, hacé un puré con las bananas bien maduras, usando un tenedor, y mezclalo con la leche de almendras y el vinagre de manzana. Cuando tengas una mezcla homogénea, agregá los chips de chocolate previamente pasados por un poco de harina para que no se vayan al fondo durante la cocción.

Rellená los moldes para muffins previamente enmantecados y llevá al horno por 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. ¡Y listo! Ya tenés una receta deliciosa y baja en calorías para sorprender a tus amigas.