Conocé las plantas comestibles que son recomendables sembrar en tu huerta y resisten al invierno

Aunque el frío avance, hay muchas plantas comestibles que se pueden sembrar sin problemas durante esta época.

Entre las plantas más resistentes y fáciles de cultivar está la acelga, ideal para tener en casa y cosechar hoja por hoja. Junto a ella también podés incorporar zanahorias, cebollas, rabanitos y lechuga, todas plantas adaptadas a las temperaturas bajas.

Estas plantas ofrecen la posibilidad de mantener la cosecha activa aún en los meses más fríos. Pueden sembrarse en tierra directa o en macetas grandes, siempre asegurando un riego regular y algo de exposición solar. Además, son muy versátiles en la cocina, desde ensaladas hasta guisos o tartas. Lo más importante es elegir semillas de buena calidad y preparar la tierra con nutrientes.

Incluir este tipo de plantas en tu patio o jardín es una forma accesible de seguir cultivando tu propia comida todo el año. El invierno no tiene por qué frenar tu entusiasmo por la tierra. Con cuidados mínimos, vas a lograr una huerta viva, productiva y llena de sabor en los días más fríos del calendario.

Cultivá espinaca en invierno: hojas sabrosas y súper nutritivas

Por otro lado, la espinaca es otra gran opción entre las plantas comestibles que se adaptan al invierno. No solo resiste las bajas temperaturas, sino que crece de forma rápida y continua, lo que permite varias cosechas en una misma temporada. Es ideal para quienes buscan incorporar hojas verdes a su dieta sin depender del supermercado.

Podés sembrarla directamente en la tierra o en macetas anchas con buena profundidad. La clave está en mantener la humedad del suelo sin encharcar y darle luz solar parcial. En pocas semanas, las primeras hojas estarán listas para consumir y, si cosechás desde la base, la planta vuelve a crecer.

Además de ser resistente, la espinaca aporta hierro, calcio y fibra, por lo que es en un alimento completo y valioso para los meses fríos. Su crecimiento sencillo y su valor nutricional la convierten en una infaltable en cualquier huerta de invierno.