Cuidate sin sufrir y hacé este budín de chocolate y lentejas: nadie va a notar con qué está hecho

Una buena manera de aprovechar lo que queda del almuerzo es transformarlo en algo dulce y saludable. Este budín es ideal para quienes buscan opciones sin harinas, ya que las lentejas cocidas reemplazan perfectamente esa base y permiten lograr una consistencia húmeda y deliciosa. Es una propuesta distinta y práctica, perfecta para meriendas o desayunos.

Para prepararlo, colocá en una procesadora dos tazas de lentejas cocidas, cuatro huevos, dos cucharadas de miel o 50 gramos de azúcar (o edulcorante a gusto), 50 gramos de cacao amargo, esencia de vainilla y una cucharada sopera de polvo de hornear. Primero, procesá hasta obtener una mezcla homogénea. Volcá en una budinera o en moldes individuales, agregá pedacitos de chocolate por encima y llevá a horno medio durante unos 45 a 50 minutos. Las lentejas, al ser suaves y neutras, no alteran el sabor final, pero sí suman valor nutricional.

Si buscás ideas diferentes y prácticas, esta es una de esas recetas que sorprenden. Este budín de chocolate y lentejas es sabroso, nutritivo y muy fácil de hacer. Además, te permite incorporar ingredientes de forma creativa sin dejar de lado el placer.

Este flan de banana sin azúcar ni horno es todo lo que necesitás para tus antojos saludables

Este postre es ideal para quienes quieren algo dulce sin complicaciones ni ingredientes refinados. Con banana madura como base, se logra un flan cremoso y muy sabroso que se prepara en pocos minutos y sin necesidad de encender el horno.

Necesitás tres bananas bien maduras, dos huevos, una cucharadita de esencia de vainilla y una cucharada sopera de fécula de maíz. Colocá todo en la licuadora hasta obtener una mezcla suave. Podés sumar canela o ralladura de naranja para darle un toque especial. Luego volcá en moldes individuales y cociná a baño maría en una olla tapada por unos veinte minutos. Dejá enfriar y llevá a la heladera antes de desmoldar.

Esta receta es apta para celíacos si se verifica la pureza de los ingredientes, no lleva azúcar agregada y aprovecha la dulzura natural de la banana. Ideal para esos días en los que querés algo rico, pero también liviano.