Empanadas de calabaza y queso: la combinación más rica, en una receta fácil, deliciosa y perfecta para tu cena

En Argentina, las empanadas son un clásico indiscutido. Están presentes en todo tipo de encuentros, desde una juntada entre amigos hasta una comida de entresemana. Se sirven como entrada, acompañamiento o plato principal y su versatilidad es parte de su encanto. Aunque las más tradicionales son las de carne o pollo, existen muchas variantes que no tienen nada que envidiarles. Una de las opciones más sabrosas, y que cada vez gana más adeptos, son las empanadas de calabaza y queso, una receta distinta, fácil de hacer y con un sabor suave que gusta a todos.

Este platillo es ideal para quienes buscan incorporar vegetales de forma rica y sin complicaciones. Las empanadas de calabaza y queso combinan lo cremoso del relleno con la textura crocante de la masa recién horneada y pueden adaptarse según los ingredientes que tengas a mano. El dulzor natural de la calabaza se equilibra perfectamente con el sabor del queso, lo que crea una fusión deliciosa que sorprende desde el primer bocado. Además, son una excelente opción para una cena liviana, sin dejar de ser exquisita.

Ya sea que las prepares al horno o fritas, estas empanadas de calabaza y queso se convierten en un plato estrella cada vez que aparecen en la mesa. Lo mejor es que no requieren muchos pasos ni ingredientes complicados, con un par de trucos, podés lograr un resultado espectacular que todos van a querer repetir. A continuación, te compartimos el paso a paso para que te animes a hacer esta preparación en casa y sumes una nueva favorita a tu recetario.

Ingredientes

• 1 calabaza entera mediana
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Orégano y sal a gusto
• Queso c/n
• Tapas de empanadas

Preparación

1. Lava bien la calabaza y cortala en rodajas finas. Podés pelarla antes o después de cocinarla, como prefieras. Colocá las rodajas en una placa aceitada y salalas.
2. Llevá la placa al horno fuerte y cociná las rodajas durante 15 a 20 minutos por cada lado. Esto ayuda a evitar que la calabaza largue demasiada agua, lo que podría humedecer la masa de las empanadas, hacer que se rompa o que no se cocine bien.
3. Retirá las rodajas del horno, ponelas en un bol y pisalas. Si querés, podés agregar cebolla y ajo picados y previamente salteados, que le dan un sabor extra muy rico. Condimentá con orégano a gusto.
4. Rellená las empanadas con esta mezcla de calabaza y un cubito de queso. Cocinalas en horno medio hasta que estén doraditas.

Y listo. Ya podés disfrutar de estas deliciosas empanadas de calabaza y queso que son una bomba de sabor.