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Para una tarde con sabor, cociná Chipá

Una receta para hacer chipa casero y comer algo saladito acompañado de unos ricos mates.
viernes, 24 de junio de 2011 · 00:00
Ingredientes:
250 g Queso sardo
250 g Queso parmesano
2 Huevos
60 g Manteca
500g Harina
1 cc Sal
c/c Leche: cantidad necesaria.

Preparación:
Rallar grueso el queso sardo y el parmesano o con preferencia queso tipo mar del plata y colocarlos dentro de un bol. Agregar los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina, mejor harina o almidón de mandioca, con la sal.
 
Integrar los ingredientes con la mano hasta obtener una mezcla granulosa. Verter de a poco leche a temperatura ambiente hasta formar un bollo de regular consistencia.

Amasar 5 minutos, cubrir y dejar reposar 15 minutos. Cortar porciones de 35 gr. y bollarlas, colocar sobre placa enmantecada y hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos, es decir, cuando tomen un color dorado suave