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Ensalada Grand Mere

Queso azul, Portobellos, uvas tintas y tomates cherry. Exótica y muy fácil.
martes, 24 de enero de 2012 · 00:00
Ingredientes: 80 gramos de queso azul, 50 gramos de hongos Portobellos, 50 gramos de tomates cherry, 20 gramos de almendras tostadas, 40 gramos de uvas tintas, 100 gramos de espinaca fresca, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de aceto balsámico, miel y mostaza, cantidad necesaria.

Preparación: Limpiar las espinacas y reservar. Cortar en cubos el queso azul, picar las almendras previamente tostadas, limpiar las uvas y cortar en cuartos los portobellos.

Para la Vinagreta: incorporar en un cuenco el aceite de oliva, el aceto, la miel y la mostaza, batir enérgicamente hasta obtener una mezcla lisa y uniforme.

Armado: Mezclar todos los ingredientes e incorporarles, por último, la vinagreta.

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