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Tomatitos cherry con relleno ahumado y huevos al curry

Estas dos recetas son ideales para una entrada liviana y fácil.
miércoles, 10 de abril de 2013 · 00:00
Estos dos platos se hacen rápido y pueden servirse como entrada o como parte de una mesa fría.

Tomatitos cherry rellenos con panceta, cebolla de verdeo y queso blanco ahumado

Ingredientes (para 24 tomatitos)
500 grs de panceta cortada en cubitos; 1/2 taza de queso blanco; 1 cucharada sopera de Humo Líquido San Giorgio (o más, según el punto de ahumado deseado); 1/2 atado de cebolla de verdeo picada; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 24 tomatitos cherry; 1 cucharadita de manteca.

Preparación
1. Cortar la panceta en cubitos y mezclar con la cebolla de verdeo. Cocinar en una sartén con la manteca durante diez minutos.
2. Mientras tanto, agregar el Humo Líquido al queso blanco y mezclar, sin batir, hasta que quede unificado el color.
3. Retirar del fuego la panceta y la cebolla de verdeo, ya doradas. Dejarlas enfriar 15 minutos e incorporarlas al queso blanco.
4. Cortar los tomatitos en mitades, vaciarlos con una cucharita de café y rellenarlos. Servir espolvoreados con perejil fresco picado.


Huevos rellenos al curry
Ingredientes (para 12 porciones)
6 huevos; 2 cucharadas de mayonesa; 1 cucharada de Mostaza Dijon Delouis Fils; 1 cucharadita de Hot Madras Curry Rajah; sal marina y pimienta negra Drogheria & Alimentari, a gusto; 1 cucharadita de pickles picados; Pimentón Premium San Giorgio para decorar.

Preparación
1. Hervir los huevos. Dejar enfriar, pelar, cortarlos por la mitad y reservar las yemas.
2. Colocar en un recipiente la mayonesa, la Mostaza Dijon, el Curry, la sal y condimentar a gusto.
3. Aplastar con un tenedor las yemas e incorporarlas a la preparación.
4. Picar los pickles y mezclar todo.
5. Rellenar los huevos con la preparación. Decorar y servir con Pimenton Premium San Giorgio.

Alternativa: se puede reemplazar el Hot Curry por una cucharadita de Salsa Picante Extra fuerte Cepera y anular los pickles.

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